Vsebina
Puranje purana ni delo vseh in pogosto je najbolje, da ga prepustite strokovnjaku. Če pa imate prostor in opremo, se ne bojite poskusiti. Sveže oskubljen puran bo mehkejši, sočnejši in okusnejši od katerega koli drugega purana, kupljenega v trgovini.
Korak 1
Če želite ubiti purana, ga obesite za noge. Z eno roko primite glavo in kljun, z drugo pa prerežite grlo. Zarežite z ene strani vratu na drugo, pri tem pa hitro prerežite vrat, prerežite vratne, sapnične in karotidne arterije.
2. korak
Velik lonec vode segrejte na 60 stopinj. Puran naj 45 sekund vpija vodo. Ptico odstranite iz vode in jo ohladite. Nato odstranite perje, perje pa pustite.
3. korak
Ptico opevajte, da odstranite puh. To lahko storite s propanovo baklo ali baklo, vendar pazite, da ne začnete z zelo vročim plamenom. Hitro prenesite plamen po celotnem puranu, ravno toliko, da opečete puh. Nekatera peresa na konicah kril bo morda treba odstraniti s kleščami.