Vsebina
Papaja je odličen vir vitaminov C, A, E in K, poleg tega pa vsebuje dober odmerek prehranskih vlaknin.Ko se papaja šteje za eksotično sadje, jo lahko uporabimo kot alternativo marelicam in jabolkom. Papajo dehidrirajte, da imate prigrizek vedno pri roki. Za dehidracijo izberite kakovostno sadje, ki ni preveč zrelo.
Korak 1
Papajo olupite, razdelite na polovico, odstranite semena in sperite z vodo.
2. korak
Papajo razlomite na 1,5 cm rezino. Tanjša kot je rezina, hitreje se bo sadje posušilo.
3. korak
Rezine za dve uri potopite v mešanico ene skodelice limoninega soka v 1/4 skodelice vode.
4. korak
Rezine razporedite na pladenj in jih posušite na soncu ali v pečici pri 135 stopinjah, dokler papaja ne postane več prožna. Moral bi biti gumijast, a voljen.
5. korak
Sadje shranite v toplem in suhem prostoru, da se približno en teden "znoji". Mešajte vsak dan.
6. korak
Suho sadje pasterizirajte tako, da ga 15 minut segrevate v pečici pri 175 stopinjah. Tako boste ubili vse žuželke ali jajčeca, ki so morda pristala na sadju med drugimi koraki v postopku.
7. korak
Papajo je treba hraniti v nepredušni vrečki ali kozarcu in jo lahko dlje shranite.