Vsebina
- Molekule vode in površinska napetost
- Detergent in milo
- Pralno sredstvo in milo prekinjata površinsko napetost
Voda ima edinstvene lastnosti, zaradi katerih je na površini "lepljiva". Vsaka posamezna molekula vode ima velik atom kisika in dva manjša atoma vodika. Atomi vodika vzdržujejo rahlo negativen naboj, zaradi česar je molekula popolnoma polarna. Ti vodikovi atomi "dosežejo" atome kisika drugih molekul vode in v tekočini ustvarjajo začasne vodikove vezi.
Vsaka molekula H2O doživlja privlačnost drugih molekul vode v vseh smereh, vendar površinske molekule nad seboj nimajo molekul, ki bi jih privlačile voda spodaj kot površina zgoraj. Ta razlika v moči vleče molekule na površini in tvori "kožo", bolj znano kot površinska napetost.
Molekule vode in površinska napetost
Detergent in milo
Pralno sredstvo in milo imata enake lastnosti, razen vira olja v njih. Številna mila uporabljajo naravne maščobe, detergenti pa rafinirano olje. Molekule mila in detergenta imajo dva konca, ki delujejo kot most med molekulami vode in maščobe. To omogoča, da milo ali detergent zagrabi maščobo na umazani plošči, drugi konec molekule detergenta pa zagrabi vodo za pranje.
Pralno sredstvo in milo prekinjata površinsko napetost
Dva konca molekul detergenta omogočata prekinitev površinske napetosti vode. Konec molekule detergenta, ki se veže na maščobo, se skuša izogniti molekulam vode. Znan je kot hidrofobni, torej strah pred vodo. Ko se poskušajo oddaljiti od molekul vode, se hidrofobni konci molekul detergenta potisnejo proti površini. To oslabi vodikove vezi, ki držijo molekule vode blizu površine. Rezultat je prekinitev površinske napetosti vode.