Vsebina
Receptor v restavraciji je prva kontaktna točka s stranko. Odgovornost hostese je, da stranki pomaga od trenutka, ko vstopi do izhoda iz restavracije. Način, kako se receptorka obnaša in opravlja svoje naloge, neposredno vpliva na odločitev stranke, ali se bo vrnila v restavracijo ali ne. Zato je izjemno pomembno, da razume svoje dolžnosti in odgovornosti, da obrok spremeni v nepozabno izkušnjo.
Približevanje strankam
Naloga receptorja je, da sprejme stranke, ki vstopijo v restavracijo, preveri, ali imajo rezervacije, in jih odpelje na njihove mize. Če je v restavraciji gneča in morajo stranke čakati, je na njej, da poskrbi, da je vsem udobno, dokler ne pride na vrsto; in jih sproti obveščajte o stanju njihove čakalne dobe.
Razporeditev miz in jedilni pribor
Receptor mora zagotoviti, da so vse mize pod njenim nadzorom čiste in pravilno organizirane. Preveriti mora, ali je jedilni pribor pravilno razdeljen. Na vas je tudi, da zagotovite, da boste jedilni pribor in serviete zamenjali za naslednjo stranko. Poznati mora jedilnik, da lahko odgovori na vprašanja o jedeh in pomaga strankam, da izbirajo med dnevnimi posebnostmi.
Upravljanje ljudi
Receptor je odgovoren, da poskrbi, da gostje sedijo tako, da prevzamejo enega od natakarjev. Ob napornih dneh receptor skupaj z drugimi člani ekipe skrbi za nemoteno postrežbo.Vključno s pomočjo pri čiščenju in odstranjevanju uporabljenega jedilnega pribora, če je potrebno. V nekaterih restavracijah je del njihove vloge ponuditi pijačo gostom, ki čakajo. Receptor mora imeti odličen spomin, da se spomni obrazov rednih strank in njihovih najljubših jedi.
Čistilni faktor
Receptor je odgovoren za splošno čistočo kraja. Pozorna mora biti na jedilnico, kopalnice, predsobo; in poskrbite, da se vsa ta mesta redno čistijo in vzdržujejo v skladu s higienskimi standardi. Vaša odgovornost je tudi, da preverite, ali je kuhinja čista in ali je ves pribor na svojem mestu.