Vsebina
Kuhinjski pomočnik je odgovoren za nekatere posebne naloge v komercialni kuhinji, kot so kuhanje na žaru, pečenje na žaru, praženje ali cvrtje hrane, lahko pa tudi skrbi za shrambo. Na njem je tudi, da pripravi jedi po običajnih receptih in upošteva druge kuharske smernice. Menedžerji hotelov in restavracij vedno iščejo kuhinjske pomočnike z izjemnimi znanji in spretnostmi.
Pokažite svojo strast
Prva značilnost, ki jo kuhar ali lastnik restavracije išče pri pomožnem kuharju, je strast do poklica. Čeprav so tečaji in diplome pomembni, lahko kuharja, ki dokazuje znanje, spretnosti, izkušnje, energijo in ljubezen do tega poklica, zaposlimo tudi, če nima spričeval.
Fizična pripravljenost
Zdi se, da dober kuhinjski pomočnik ni nikoli utrujen. Oseba mora vstajati med celotno delovno izmeno, se pogosto gibati, prav tako mora biti sposobna dvigovati predmete, težke do 25 kg. Poleg tega ima večina kuhinj po nekaj urah dela visoko temperaturo, kar zahteva fizično odpornost.
Skupinsko delo
V kuhinji je običajno več pomočnikov, ki hkrati opravljajo različne dejavnosti in imajo skupen cilj. Tako je dobra komunikacija bistvenega pomena, da vse poteka po načrtih. Dober kuhinjski pomočnik se počuti udobno in uživa v timskem delu, nenehni komunikaciji in pomoči drugim, kadar koli je to mogoče.
Bodite organizirani
Najboljši kuhinjski pomočniki imajo vedno urejena delovna mesta. Vsa posoda, noži, pripravljena hrana in drugi bistveni elementi za kuhinjo ostanejo na svojem mestu. Poleg tega dober pomočnik pred čiščenjem vedno očisti in organizira zaloge na vašem območju.
Nenehno učenje
Idealen kuhinjski pomočnik se vedno uči in razvija vaše kulinarične spretnosti. Ne glede na to, ali postavljajo vprašanja, berejo strokovne publikacije, se udeležujejo akreditiranih tečajev ali so pripravljeni pomagati na drugih področjih kuhinje, ko jih to vprašajo, najboljši kuhinjski pomočniki vedno želijo izboljšati svoje znanje in veščine.