Vsebina
Izbira hrane lahko vpliva na kemijo možganov. Glede na študijo, objavljeno v Londonu leta 2009 v British Journal of Psychiatry, so bili posamezniki, ki so jedli večinoma zelo predelano hrano, kot so rafinirana žita, predelano meso in ocvrta hrana, bolj depresivni kot tisti, ki so jedli predvsem zelenjavo in sadje in ribe. Raziskovalci so ugotovili, da je slaba prehrana povzročila depresijo in ne obratno. Gama aminomaslena kislina (GABA) in serotonin sta dva nevrotransmitorja v možganih, ki se bojujeta proti depresiji, na katera lahko vplivajo nekatera živila.
Serotonin
Serotonin je več kot nevrotransmiter, ki ustvarja občutek dobrega počutja. Sodeluje pri uravnavanju spanja, gibanja, spomina, učenja, spolnega vedenja in celo strjevanja krvi. Normalne ravni serotonina omogočajo globok in miren spanec ponoči. Možgani tvorijo serotonin s pomočjo triptofana, aminokisline, ki jo najdemo v beljakovinsko bogatih živilih, kot so puran, mleko in nekaj sadja, kot so banane, ananas in slive. Vitamin C je potreben tudi za pretvorbo triptofana v serotonin, prav tako vitamini B, kalcij in magnezij. Bogati viri teh vitaminov in mineralov so riž, koruza, jajca, zelenolistna zelenjava, sončnična semena, sezamova semena in tofu. Omega-3, ki jih najdemo v ribah, lanenih semenih, konopljinih semenih, chia semenih in orehih, prav tako povečujejo raven serotonina, tako kot tudi naporne vadbe, pravi dr. Eric Braverman v svoji knjigi "Razumevanje možganske kemije, da bi izgubili" Utež ". Uživanje zapletenih ogljikovih hidratov (škroba) ustvarja začasen val serotonina, zato škrobni obrok izgleda tolažilno. Pitje kofeinskih pijač, kot je kava, lahko sčasoma izčrpa koncentracijo serotonina; Zeliščni čaji, kot je šentjanževka, so dober nadomestek.
GABA
GABA je aminokislinski in inhibitorni nevrotransmiter, kar pomeni, da uravnava delovanje možganov z umirjanjem nevronov, ki zelo hitro gorijo. Dr. Braverman piše, da se zaradi nizke ravni kemikalije GABA v možganih človek počuti zelo čustveno, živčno, napeto in razdraženo. Hrepenenje po hrani skupaj s slabim nadzorom impulzov je tudi posledica nizke ravni GABA. Toda tudi visoke ravni GABA lahko zmanjšajo metabolizem in povečajo telesno težo. Živila, ki lahko pomagajo uravnotežiti raven GABA, vključujejo meso iz organov (predvsem goveja jetra), mandlji, rjavi riž, leča, ribe, fižol, oves, špinača, polnozrnata pšenica, melona, pomaranče in gobe reishi. Izogibati se je treba kofeinu, uporaba alkohola pa ni priporočljiva. Pasijonka je zeliščni čaj, ki lahko pomaga pri pravilni regulaciji ravni GABA.