Vsebina
- Podobnosti
- Značilnosti trigliceridov
- Značilnosti fosfolipidov
- Trigliceridne funkcije
- Funkcije fosfolipidov
Trigliceridi in fosfolipidi so dva glavna razreda lipidov, ti pa tvorijo enega glavnih razredov bioloških molekul. Čeprav sta si ti dve vrsti lipidov podobni (skoraj enaki za laike), sta si zelo različni tako po značilnostih kot po funkcijah.
Podobnosti
Trigliceridi in fosfolipidi so lipidi, pridobljeni iz glicerola, ki je molekula s tremi ogljiki in nanje so vezane tri hidroksilne skupine. Atomi kisika treh hidroksilnih skupin so hitro reaktivni in celice s to reaktivnostjo sintetizirajo oba razreda lipidov. Trigliceridi in fosfolipidi vsebujejo dolgoverižne maščobne kisline, vezane na eno ali več hidroksilnih skupin na molekuli glicerola. Oba razreda lipidov lahko uporabljata iste vrste verig maščobnih kislin, tako glede dolžine kot nasičenosti.
Značilnosti trigliceridov
Trigliceridi, znani tudi kot triacilgliceroli, vsebujejo tri verige maščobnih kislin, vezane na tri hidroksilne skupine, ki so na voljo v glicerolu. Tri verige maščobnih kislin so lahko enake, kot v primeru preprostih trigliceridov. Vsebujejo lahko tudi več vrst verig maščobnih kislin, znanih kot mešani trigliceridi. So močno nepolarni in ponavadi tvorijo agregacije v polarnih topilih, kot je voda, in se hitro raztopijo v nepolarnih topilih, kot je ogljikov tetraklorid.
Značilnosti fosfolipidov
V nasprotju s trigliceridi so fosfolipidi amfipatični, kar pomeni, da so tako polarni kot nepolarni. Fosfolipidi imajo samo dve verigi maščobnih kislin, ki verigi molekuli dajeta hidrofobijo. Vendar pa je tretja hidroksilna skupina na glicerolni verigi povezana s fosfatno skupino, ki jo lahko nadalje modificirajo beljakovinske molekule, kot so serin, etanolamin, inozitol ali druga molekula glicerola. Te sekundarne modifikacije molekuli dajo hidrofilnost. Odvisno od razpoložljivega števila se fosfolipidi običajno kopičijo v micelah ali dvoslojih.
Trigliceridne funkcije
Primarna funkcija trigliceridov je dolgoročno shranjevanje energije; te molekule so izjemno učinkovite za shranjevanje, saj je v verigah ogljik-ogljik v verigah maščobnih kislin velika količina energije. Zaloge sladkorja v telesu bi nam omogočile preživeti le kratek čas, vsebnost maščobe običajnega človeka pa bi omogočila tedne brez hrane. Človeško telo ima sposobnost hitrega preklopa med sintezo trigliceridov in presnovo trigliceridov.
Funkcije fosfolipidov
Fosfolipidi so glavna sestavina plazemske membrane, ki jo najdemo okoli vseh živih celic na zemlji. Zaradi svoje amfipatične narave imajo fosfolipidi v membrani svoje hidrofobne verige maščobnih kislin obrnjene v membrano in njihove polarne skupine fosforilnih glav obrnjene ven iz vodnega medija. Membrane so fizična zaščitna ovira za celice in amfipatska narava fosfolipidov je razlog, da so dobre ovire.