Vsebina
Koruzna moka in koruzna moka izvirata iz koruze. V resnici priprava teh živil vključuje enake postopke in sestavine. Edina razlika je v tem, da moko zmeljemo v grobem ali srednje mlinčku, koruzno moko pa zmeljemo do zelo fine. Morda se zdi majhna razlika, vendar se to uporablja na različne načine.
Uporaba koruzne moke
Koruzna moka je v mnogih kulturah surovina za hrano. Iz njega izdelujejo različna živila, kot so koruzni kruh, polenta, koruzno pecivo in včasih pecivo. Uporablja se tudi za paniranje v nekaterih jedeh, na primer v ocvrtih ribah.
Uporaba koruzne moke
Veliko bolj drobna kot koruzna moka se moka uporablja drugače. Zmelje se do praškaste konsistence. Sama po sebi ni hrana, vendar se pogosto uporablja za konsistenco juh in omak. Moka ima lahko sladek okus, značilen za koruzo, in morda ni dobra izbira za jedi z bolj nežnim okusom. Uporablja se v piškotih in tortah.
Razlike v barvah
Koruzna moka je bela, koruzna moka pa ima lahko več barv, odvisno od uporabljene vrste koruze. Koruzna moka je lahko bela, rumena in celo modra.
Koruzni škrob
Koruzni škrob, ki se razlikuje od koruzne moke in koruzne moke, je v Združenem kraljestvu znan kot koruzna moka. Eno ne nadomešča drugega, zato je treba paziti, da jih ne zamenjamo.
Škropi
Koruzna moka, ki ima bolj gosto teksturo, je znana kot koruzna zrna.