Vsebina
Pitje citronske kisline običajno naredi vaše oči vodene in gubice v ustih. Citronska kislina povzroča kisli okus v številnih sadežih in živilih, uporablja pa se tudi kot konzervans. 50 gramov citronske kisline se lahko ekstrahira iz 1 litra sadnega soka, pomaranče in limone pa vsebujejo veliko količino citronske kisline. Pridobivanje citronske kisline iz sadja je preprost postopek, potrebuje le nekaj materialov, ki jih najdemo v gradbeništvu.
Navodila
-
V veliko stekleno posodo zmešamo 1 liter limoninega soka in eno žlico kalcijevega hidroksida. Uporabite lahko vse sadne sokove.
-
Posodo segrevamo v mikrovalovni pečici 1 minuto. Raztopino zmešamo tako, da steklenico pretresemo na krožni način. To pretvori citronsko kislino v kalcijev citrat.
-
Posodo pustite v zamrzovalniku 5 minut, da se raztopina ohladi.
-
Raztopino segrejemo skozi filtrirni papir tako, da zbira kalcijev citrat.
-
Stiskanje kalcijevega citrata iz papirja z uporabo noža za maslo. Zberite ga na ločenem kosu papirja.
-
Ponovite korake od 1 do 5, dokler ne dobite 100 gramov kalcijevega citrata.
-
Nanesite kalcijev citrat v ponev. Nalijte 70 gramov žveplove kisline. Raztopino segrejemo na 65 stopinj. Preverite temperaturo s kuhinjskim termometrom.
-
Raztopino segrejemo 10 minut. Raztopino občasno pretresite. Ogljik bo izhlapel in pustil citronsko kislino.
-
Pustite, da se raztopina ohladi. Preostanek raztopine bo trdna citronska kislina.
Kako
- Kalcijev hidroksid se nahaja v nekaterih trgovinah z gradbenimi materiali.
Obvestilo
- Žveplova kislina je zelo jedka. Nositi je treba zaščitne rokavice, očala, maske in primerna oblačila.
Kaj potrebujete
- Limonin sok
- Kalcijev hidroksid
- Velika steklena posoda
- Zamrzovalnik
- Papirni filter
- Nož masla
- Pan