Vsebina
Panko moka, narejena iz kruha, je osvojila kuharje po vsem svetu. Uporablja se za odmrzovanje hrane, tvori tanko plast, ki ne absorbira toliko olja kot navadne drobtine, zaradi česar je bolj zdrava možnost. Prav tako je lahka, hrustljava, manj mastna skorja. Poleg tega, ker nima okusa, lahko panko moka pridobi okus vseh začimb, kot so ingver ali prah česna.
Navodila
-
Olje v ponvi ali cvrtniku segrejte pri 180 do 190 ° C. Ne vstavljajte hrane v hladno olje, saj bo to težko in mastno, ne hrustljavo.
-
Meso ali zelenjavo namočite v potočno jajce in ga pokrijte s panko moko. Če želite debelejši sloj, ponovite postopek.
-
Meso ali zelenjavo dajte v olje. Čas kuhanja je odvisen od hrane in velikosti kosov. Na primer z zrezki ali srednje velikimi ribjimi fileti vsako po 4 do 5 minut. Debeli čebulni obročki potrebujejo tri do pet minut v olju.
-
Uporabite skimmer, da odstranite predmete iz ponev in jih postavite na plast papirnate brisače, da izčrpate olje.
-
Meso ali zelenjavo posolite s soljo in poprom po okusu.
Obvestilo
- Bodite previdni, da olje ne mešate z potapljanjem mesa ali zelenjave - vroče olje lahko povzroči hude opekline.