Vsebina
Mandlji imajo masleni okus in spadajo med najbolj hranljive vrste orehov. Priljubljena izbira kot sestavina ali dekoracija v kuhanih ali pečenih živilih, dodajo hrustljavost in okus. Čeprav jih je mogoče uporabiti celoto, nekateri recepti zahtevajo sesekljane ali narezane mandlje. Rezine mandljev so odličen dodatek k sladicam, pijačam, sautéed, solatam in juham. Lahko jih kupite v veleblagovnicah, vendar je zelo enostavno in bolj ekonomično, da jih narežete doma.
Navodila
-
Napolnite majhno posodo s skodelico vode. Kuhajte na srednje močnem ognju in blanšajte mandlje. Lažje jih je rezati, saj so mehke in jih je mogoče rezati brez lomljenja.
-
Vrelo vodo položimo v pol skodelice mandljev v lupini. Naj jih absorbirajo vodo pet minut, da jih zmehčajo.
-
Mandlje izpraznite in jih sperite s hladno vodo. Ko so dovolj hladni, da se jih dotaknete, držite eno med palcem in kazalcem in nežno pritisnite, da odstranite lupino, ki se bo zlahka zdrsnila. Ta postopek ponovite za preostale mandlje.
-
Namestite mandlje na rezalno desko. Eno od njih držite navpično in ga rezite od zgoraj navzdol z ostrim nožem. Odvisno od velikosti mandljev, rezano med tri in pet rezine. Ta postopek ponovite za vsakega od njih.
-
Sesekljane mandljev razporedite v pekač in pecite pri 150 ° C tri minute, da jih posušite in nazdravite. Uporabite, kot želite.
-
Neuporabljene rezine shranjujte v zaprti posodi v hladnem in temnem okolju. Hranite jih hrustljavo in okusno tako, da se izognete vlagi.
Obvestilo
- Rezani mandlji postanejo žarka hitreje kot celota. Za dolgo shranjevanje jih postavite v hladilnik, da preprečite poslabšanje.
Kaj potrebujete
- Majhna ponev
- Pol skodelice mandljev cele in lupine
- Drainer (neobvezno)
- Rezalna deska
- Nož
- Pladenj za peko