Vsebina
Kuhano pravilno, filet mignon je neverjetno okusno. Izrezan je iz najmehkejšega dela živali in mora imeti primerno količino intramuskularne maščobe, da prispeva k optimalni teksturi. Vendar pa je, kot vsako goveje meso, filet mignon le okusen, če je svež. Razvajeno meso ni le neprijetno za gledanje in vonj, ampak tudi zaradi bakterijske rasti. Za določanje, ali je filet mignon dovolj svež, da bi jedel, ni potrebno posebno orodje; za to zadostujejo oči, roke in nos.
Navodila
-
Odstranite filet mignon iz embalaže, saj lahko prikrijejo znake gnitja, kot so vonj in tekstura.
-
Vizualno preglejte meso in pazite na vse dele. Če je kakršna koli razbarvana ali plesniška točka, filet mignon ni varen za uživanje in ga je treba zavreči.
-
Vonj fileta mignon, opazil, če je slab vonj ali brez vonja, saj sveže meso skoraj nima. Če obstaja, jo operite pod pipo za hladno vodo in jo ponovno vonj, da zagotovite, da vonj dejansko prihaja iz mesa in ne iz embalaže.
-
Dotaknite se filet mignona. Če je pretirano mehko ali trdo mesto, se lahko meso poškoduje.