Vsebina
Raki - znani tudi kot rdeči raki ali sladkovodne kozice - so majhni sladkovodni raki, povezani z jastogi. Običajno se skuhajo v celoti in strežejo v lastne lupine. Poleg tega imajo sladko in sladko aromo, ki se dobro zlije s kumaricami, limono, koprom in stopljenim maslom. Rožni obrok ponavadi vsebuje celi krompir in koruzo.
Navodila
-
Odstranite sveže pripravljene rake iz vrele vode ali z žara. Naj se ohladijo, dokler niso varni za dotik, ne da bi se opekli.
-
Držite telo rakovice in odstranite glavo.
-
Odstranite vrh lubja repa (ki je bil najbližji glavi). Primite konec repa in odstranite dno mesa.
-
Z rokami ali nožem odstranite črno veno na zadnji strani repa.
-
Odprite kremplje z orodjem, da razbijete jastožjo kremplje na večini. Alternativno odprite kremplje z nožem za dostop do mesa.
Kaj potrebujete
- Raki
- Orodje za razbijanje krempljev ali noža (neobvezno)