Načini kuhanja klobas

Video.: BIC Ljubljana, izobraževalni program Mesar/ka: izdelava domačih suhih klobas

Vsebina

Navodila
Kaj potrebujete

Klobase so znane tudi kot hot dog. So dolgi, tanki kosi svinjine, govejega mesa ali kombinacija obeh in imajo zunanji premaz. Njegov izvor je nemški in zelo priljubljen v Združenih državah že stoletja. Obstaja več načinov kuhanja, kot so pečenje, kuhanje, peka in parenje. Naučite se nekaj različnih načinov kuhanja klobas in poskusite vse.

Navodila

Klobase (© robert lerich - Fotolia.com)

Klobase lahko pečemo na žaru ali na oglju na srednjem ognju. Klobase odstranite s toplote, da ne izgorejo. Pazljivo jih opazujte, ko se pečejo na žaru, in jih obrnite tako, da bodo vse strani enake. Bodite previdni, da ne preluknjajte prevleke, sicer bo tekočina v notranjosti pobegnila, tako da bo ostala trda in suha. Klobase odstranite iz ognja, potem ko so enakomerno pripravljene na vseh straneh.
Klobase zavremo v vodi, juhi ali pivu. Kuhanje v tekočinah, ki niso voda, mesu dodaja okus. Klobase dajte v veliko lonec in pokrijte s tekočino. Ponev postavimo na srednje visoko toploto in kuhamo približno pet minut, da se popolnoma segreje. Odstranite iz ognja in ga hranite v vroči tekočini, dokler ne postrežete.
Pecite klobase na ognju. Daj jih na pladenj za serviranje. Pred kuhanjem lahko nosijo plast več različnih prelivov, vključno z fižolom, papriko, sirom ali omako za žar. Pokrijte posodo za serviranje in klobase prinesite v pečico približno 15 minut do 190 ° C, dokler se ne segrejejo in segrejejo mehurčki. Odstranite jih iz pečice.
Klobase lahko pripravite tudi v parnih kuhalnikih na štedilniku. Posodo napolnite z vodo ali bujonom. Klobase položite v notranjost, pokrijte in pustite v vodni kopeli. Hranite na srednji temperaturi, dokler tekočina ne zavre in ne pustite, da pokrije klobase med kuhanjem. Pustite jih približno pet minut na ognju in jih nato odstranite.