Kako narediti omako iz sira

Avtor: Peter Berry
Datum Ustvarjanja: 16 Avgust 2021
Datum Posodobitve: 14 November 2024
Anonim
Domaći sir /Tvrdi sir / Sirac
Video.: Domaći sir /Tvrdi sir / Sirac

Vsebina

Ta osnovna sirna omaka je narejena tako, da spremlja veliko različnih vrst živil. Narejeno s cheddar, colby ali monterrey jack, je super z zelenjavo, rezanci, krompirjem ali mehiško hrano. Pravzaprav je super s skoraj vsem. Primeren je tudi za fondue, s kosi kruha in mesa.


Navodila

Za bazo sirne omake lahko uporabite različne sire (Zedcor v celoti lasti / PhotoObjects.net / Getty Images)

    Sirna omaka

  1. Raztopite maslo ali margarino na srednjem ognju v 2-litrski omaki, pri tem pazite, da ne boste zažgali masla.

  2. Ponev vzemite iz ognja in dodajte moko. Mešanico močno premešamo, dokler v posodi ni nobenih kroglic moke, kar ustvarja gosto rumenkasto maso. Dodamo sol, poper in premešamo.

  3. Ponev zmešamo nazaj na srednjo toploto in mešanici dodamo mleko. Mešajte, dokler ni brez peletov in z doslednostjo omake. Če je zelo gosta, dodajte še 1 ali 2 žlici mleka do želene konsistence. Če je na tej stopnji že zelo debela, bo, ko bo končana, podoben trdnemu siru.

  4. Pustimo, da kuhamo in dodamo nariban sir v mešanico in nenehno mešamo. Nadaljujte s kuhanjem na majhnem ognju, dokler se sir popolnoma ne stopi, in ga pritrdite na mlečno zmes in moko.


  5. Odstranite iz toplote in postrezite še vroče.

    Nadomestni sir za nara

  1. Sledite korakom od 1 do 3 zgoraj, vendar v koraku 3 dodajte: 1 žlico kubiranega jalapeno paprike 1 čajno žličko črnega popra 1 čajno žličko olja jalapeno paprike Premešajte do mešanice dobro.

  2. Dodajte 1 skodelico naribanega sira cheddar in nadaljujte kot v 4. koraku zgoraj.

  3. Ta omaka dobro deluje na nacho čips, burritos ali enchiladas.

Kako

  • Če želite omazati sirovo omako, jo postavite v mikrovalovno pečico eno minuto in preverite temperaturo po mešanju omake. Če je prehladna, kuhajte še eno minuto. Če je zelo gost, dodajte mleko malo in počasi premešajte, da preverite skladnost.
  • Omako lahko shranite v hladilniku v zaprti posodi do dva dni.

Obvestilo

  • Bodite previdni. Po kuhanju se omaka segreje in se zlepi kot lepilo.
  • Tega recepta ne zamrzujte, saj po zamrznitvi ni dober okus.

Kaj potrebujete

  • 2 žlici masla ali margarine
  • 3 žlice moke
  • 1 čajna žlička soli
  • 1 skodelico mleka
  • Sol
  • Pepper
  • 1 skodelica naribanega sira (lahko uporabite cheddar, colby, monterrey jack ali druge)