Vsebina
Irski pire krompir, znan tudi kot "Colcannon", je narejen iz angleškega krompirja in zelja ali zelja. Izraz "colcannon" pomeni "belo glavnato zelje", jed pa se tradicionalno postreže na Irskem skupaj z govedino ali svinjino. Ta spremljava se lahko pripravi z različnimi prilagoditvami, kot je uporaba špinače namesto poganjkov, mleka namesto pinjenca in šalotke ali drobnjaka, namesto zelene čebule.
Če iščete spremljavo ob službi dneva sv. Patrika z govedino in zeljem, je colcannon odlična izbira. Recept služi do 6 osebam, lahko pa se ga spremeni, da služi bolj ali manj glede na vaše potrebe.
Navodila
-
Posodo, polno vode, segrejte, dokler ne zavre in ne olupite krompirja.
Na krompirju. (Julia Mueller)
-
Krompir narežite na štiri kose in jih pazljivo postavite v vodo. Ponovno položite vodo na ogenj in kuhajte 15 do 20 minut, ali dokler krompir ni zelo nežen. Odcedite in odložite.
Kuhajte krompir. (Julia Mueller)
-
Segrejte maslo na srednjem ognju v veliki ponvi ali ponev. Dodamo zelje, zeleno čebulo in česen. Pogosto pomešajte, približno 3 minute, ali dokler se zelje ne zmehča in lahko vonjate česen.
Dodamo zelje, zeleno čebulo in česen. (Julia Mueller)
-
Odstranite posodo s toplote. Dodamo kuhani krompir in pinjenico.
.Dodajte kuhani krompir (Julia Mueller)
-
Naredite pire krompirja s pomočjo krompirja ali vilic, dokler ne dosežejo želene teksture.
Krompir premaknite s sokovnikom ali vilicami. (Julia Mueller)
-
Poskusite pire in dodajte morsko sol po okusu. Postrezite ga z maslom in uživajte!
Dodajte sol in postrezite z maslom (Julia Mueller)
Navodila
Kaj potrebujete
- 4 velika angleška krompirja, olupljena in razrezana na štiri kose (1 kg)
- 4 žlice nesoljenega masla
- 4 skodelice sesekljanega zelja
- 3 stroka česna, mleto
- 4 zelene čebule, sesekljane
- 1 1/4 skodelice pinjenca
- Morska sol po okusu
- Lupilnik krompirja
- Veliki lonec
- Colander
- Drobilec krompirja ali vilice