Vsebina
Pražene ribe ne smejo biti suhe in neprimerne - če so pravilno pripravljene, lahko postanejo hrustljave in sočne. Fina spremljava lahko posodi še bolj vznemirljivo in doda nianse okusa in teksture. Riž in zelenjava sta naravni izbiri, vendar jo lahko kombinirate z bolj nenavadnimi obrezki. Številne možnosti lahko okrepijo okus rib brez uporabe sladkorja ali glutena in se lahko prilagodijo tako, da vsebujejo malo ali nič sira.
Pomfrit
Čeprav je ocvrta riba s čipi pogosta kombinacija v angleških kolonizacijskih državah, lahko hrustljavo privlačnost pripravite tako, da pripravite pečeno ribo s pečenim krompirjem, pripravljenim v pečici in ne v ponvi. Posodo lahko pustite drugačno z uporabo kreolskih začimb (kot so paprika, česen, poper, origano in timijan) ali pa vaše ribe in krompir. Za dokončanje obroka lahko postrežete s svetlo solato zelje in kečapom, narejenim iz jabolčnega kisa in več začimb.
Quinoa
Pražene ribe z blagim okusom potrebujejo okras, ki ne prevlada nad njenimi subtilnimi okusi. Če v pečici pripravljate pečeno ribo na aluminijasto folijo ali limonino maslo in začimbe v pečici, je quinoa spremljevalec, ki ne tekmuje s posodo. To seme, ki je videti kot zrno, ima visoko vsebnost beljakovin in lahek okus. Postrežemo jo lahko s kombinacijo zelenjave, kot so bučke in buče, kar praženim ribam ustvari kontrapunkt teksture in okusa.
Beli fižol
Dobra ideja, da se iz riža z zelenjavo odmaknete, so beli gratinirani fižol, ki spremlja ribje jedi z okusom za zabavo. Gratiniramo jih lahko v posameznih oblikah ali v veliki peki. Kašo z belim fižolom lahko dopolnimo z mešanico krušnih drobtin ali drobtin, parmezana in oljčnega olja ter pražimo na visoki vročini. Kontrast hrčene skorje z mehkim fižolom, ki kaplja pod njim, je razkošen dodatek k zdravi ribji recepturi.
Artičoka
Iz glavne jedi vam ni treba pripraviti ločene spremljevalke. V primeru mola lahko zelenjavo spečete v istem steklenem krožniku rib. Po mariniranju zrezkov v tekočini artičoke konzervirajte okoli ribe narezane paradižnike, narezane bučke, baziliko in česen. Če želite dati še eno slano razsežnost, uporabite juho z morskimi sadeži, da ribe in zelenjavo skuhate, dokler ne boste skuhali in neprozorni.