Vsebina
Solata v bistvu sestoji iz zelene listnate zelenjave, kot so solata in špinača ter druge vrste zelenjave. Pogosto se solati listov dodajo tudi druge sestavine, kot so zelenjava, žitarice, oreški in oreški, meso, perutnina, morski sadeži in sadje. Salate nudijo zdravstvene koristi, zato je pomembno, da sorte ohranite v meniju.
Koristi surove solate
Čeprav je vsa zelenjava koristna, nudi surova zelenjava dodatne ugodnosti. Henry Bieler, avtor knjige "Food is Your Best Remedy", pravi, da surova zelenjava, bogata z vlakninami, dela za ravnovesje vašega črevesja, kar pomeni, da surova zelenjava v solati pomaga ohranjati črevesje zdravo, z vašimi gibi Zelena listnata zelenjava je odlična za prebavo in surova zelenjava se imenuje, da koncentrira vitamine na višjih ravneh, ker se vitamini in minerali med procesom kuhanja niso izgubili.
Hranilne snovi
Zeleni listi se uporabljajo za ustvarjanje več vrst solat in so polni hranil, ki koristijo le splošnemu zdravju. Glavna hranila v solati so: vitamin C, vitamin E, vitamin B6, folna kislina, vitamin A, mangan in krom. Ta hranila najdemo v zelenih listih, kot so solata, špinača, rukola in druga zelenjava. Čeprav zelenjava drugih sort zagotavlja hranila, vsebujejo surova in sveža zelenjava višjo vsebnost. Zelenjava je raznolika in vsebuje različne vitamine in minerale. Tako je zdrava mešanica pisane zelenjave najboljši način za absorpcijo koristnih hranil, ki jih lahko ponudi solata.
Zdrave maščobe
V solate lahko dodate več sestavin, živila, kot so oreški, oljke in nekateri solatni prelivi, so zdravi in tako prinašajo večjo zdravstveno korist. Vnos maščob je potreben tudi zato, ker povečuje absorpcijo hranilnih snovi, kot so alfa-karoten, beta karoten in likopen. Enkrat nenasičene maščobe, ki jih najdemo v živilih, kot so oljke, oljčno olje in orehi, so še bolj koristne za telo, saj imajo določeno vrsto zdrave maščobe, ki jo lahko vključite v hrano. Več nutricionistov priporoča dodajanje vsaj enega vira mononezasičenih maščobnih kislin (MUFA) pri vsakem obroku, da se ohrani odlično zdravje, tudi za prehrano. To načelo veljajo tudi za South Beach in sredozemsko prehrano.
Izguba teže
Solate so naravno krušna živila, vendar z nizko kalorično vrednostjo. Živila te vrste so sposobna zapolniti ljudi in se tako izogniti prenajedanju s spodbujanjem zdrave teže. Začetek obroka z dobro solato je učinkovit način za znatno zmanjšanje porabe kalorij med obrokom. Naredite kratek premor med solato in glavnim obrokom, da boste imeli boljšo prebavo, in še bolj izkoristili celoten učinek, ki ga ponuja solata.