Vsebina
Z lahkoto se zmedete, ko berete recept, ki zahteva svinjski file. Prav tako je, odvisno od kraja, težko najti svinjsko ledjo. Razlog za to zmedo je, da sta oba isti kos mesa. Svinjski zrezek je svinjska peciva, ki se prodaja v mesnici ali supermarketu. Edina razlika je način, kako se mesar odloči, da bo ta kos mesa imenoval.
Svinjska ribica
Svinjski fileti ali svinjska pečenka so majhni zrezki, ki tehtajo približno 400 g. Čeprav so majhni, jih je mogoče pripraviti na različne načine v manj kot eni uri, kar omogoča enostavno in hitro izbiro obrokov. Svinjske filete lahko kuhamo tudi počasi, zjutraj in pripravljeni za večerjo.
Priprava
Vtrite vse žarne začimbe po celotni ribici. Lahko je preprosta začimba, kot je rjavi sladkor in poper. Filet na vseh straneh prepognite v ponvi. Odrežite 4 do 6 velikih krompirjev na rezine in začinite po okusu. Rezine dajte v namazan pekač.
Hitro pečen file za večerjo
Ta zrezek je v pečici. Zrezke položite na plitko pekač in pokrijte s folijo. Vstavimo ga v pečico pri 200 ° C. V pečico postavite pekač. Filet kuhamo 30 minut in ga odstranimo iz pečice. Krompir obrnite na pekač. Brush vaš najljubši bbq omako čez vse pečeno govedino in jo nazaj v pečico za 15 do 20 minut. Pečenka bo pripravljena, ko bo notranja temperatura mesa 71 ° C (uporabite termometer za meso), krompir pa bo pripravljen, ko bodo raztegnjeni, če so podprti z vilicami.
Serviranje začinjenega fileja
Pustite list na pekaču 5 do 10 minut, preden ga vzamete iz pečice. Rezane na tanke kose z ostrim nazobčanim nožem. Rezine rezancev postrežite s pečenim krompirjem in drugimi dodatki.