Vsebina
Tipično bogata in zelo mastna gastronomija Južne Amerike izhaja iz različnih kulinaričnih ozadij, vključno z afriškimi in evropskimi živili. Skupne sestavine južne kuhinje vključujejo riž, svežo zelenjavo, meso, piškote in omake. Velika mesta v tej regiji Združenih držav Amerike imajo številne restavracije, ki temeljijo na tej kuhinji, čeprav velika mesta v Severni Ameriki ponujajo tudi peščico južnih jedilnic.
Vrste jedi
Južne restavracije so mesne jedi, ocvrt piščanec ali som, s sirotko ali koruzno moko pa pogosto služijo kot testenine. Spremljevalci običajno vključujejo jedi, kot so ohrovt, sladki krompir in makaroni ter sir ali predmeti, kot so koruzni kruh, pecivo ali piškoti z omako.
Žar se nadaljuje kot skupna južna jed, vključno z govejim ali svinjskim rebrom, prekritim s sladko ali začinjeno omako. Južno življenje Magazine imenovan Lexington žar kot najboljši južni bbq restavracija v Carolinas. Na izletu v restavracijo Johnny's Po-Boys na sendvič Po 'Boy je mesto Crescent opremljeno s pečeno govedino ali ocvrtimi morskimi sadeži, ki so napolnjeni v francoski francoski štruci.
Deserti in pijače
Vsak obrok je dopolnjen s sladico v južnem slogu, kot so tiste, ki jih najdemo v Brooklynu in slavni Amy Ruth v New Yorku. Standardne sladice iz juhe vključujejo izbire, kot so krušni puding, pita iz sladkega krompirja, pita breskev in rdeča žametna torta.
Gastronomske restavracije v tej regiji ponujajo tudi sorte viskija, močno pijačo iz Kentuckyja in pivo Dixie Beer, ki prihaja iz pivovarne na južni osnovi.Najboljše brezalkoholne pijače so ledeni sladki čaj in roza limonada. Restavracija Pat O'Brien, ki se nahaja na ulici Bourbon v New Orleansu, služi pijačo Hurricane, tropski rum.
Dekoracija
Nekatere restavracije, kot je Savannahova jedilnica gospe Wilkes, in Mama's Farmhouse v Pigeon Forge, Tennessee, ponujajo jedilnico v družinskem slogu, kjer mize delijo jedi, ki jih strežejo v velikih skupnostnih skledah ali pladnjih. Obstajajo restavracije, ki zagotavljajo jedilnice, ki so podobne zasebnemu domu, kot so stene, prekrite z okraski, svetle barve in kabine, polne kuhinjskih predmetov.
Nekatere južnjaške restavracije, kot je Cracker Barrel, ponujajo kulinariko v podeželskih mizah, ki vključuje kmečke mize, prevelike kamine in zunanje ovitke v verandah z gugalnimi stoli. Druge, kot so Blues City Cafe v Memphisu, si ogledajo kabino delte Mississippija, opremljeno s pohištvom in lesenimi tlemi, ki se zmeljejo.
Zabava
Nekatere južne restavracije ponujajo glasbene predstave, kot je restavracija Buttons v Fort Worthu v Teksasu, ki vsako noč ponudi glasbo v živo blues, kot tudi evangelijska glasba za nedeljska kosila. Kot v severni Chicagu, v južni Stanley's Kitchen & Tap ustanovi ponuja gostom priložnost, da pojejo karaoke ob podpori skupine. Cracker Barrel jim omogoča nakupovanje, medtem ko čakajo na mizo, brskanje po trgovinah v državi, prodaja sladkarij, predmetov za dekor in pripomočkov za kuhanje. Balkoni imajo tudi velike mize za igranje.