Vsebina
Losos, zavit v plastično folijo, lahko hranimo v hladilniku do dva dni. Kaj pa, če želite shraniti ribe za daljše obdobje? Zamrzovanje lososa v zamrzovalniku lahko pomaga podaljšati rok uporabnosti in ga ohrani sveže za prihodnje obroke.
Metode zamrzovanja
Obstaja več načinov za pripravo lososa za zamrzovanje. Ena je, da ribe zavijemo v plast plastične folije in folije. Da bi jo lahko zmrznili na ta način, najprej namakajte lososa, nato ga zavijte trdno v več plasteh plastike ali aluminija. Možno ga je tudi zaviti v zamrzovalno plastično vrečko. Potopite ribo in jo postavite v zamrzovalno vrečko. Zavijte vrh vrečke okoli lososa, stisnite ves zrak v notranjosti in ga zaprite. Prav tako lahko z vodo napolnite vrečko za zamrzovanje ali pakiranje čistega, praznega mleka in vstavite koščke lososa. Odstranite zrak iz notranjosti posode tako, da ga zatesnite. Preverite, ali je embalaža dobro zaprta in jo vstavite v zamrzovalnik.
Aluminijasta folija se uporablja za pravilno zamrzovanje lososa (Kyria Abrahams / Demand Media)
Temperatura
Losos je treba hraniti pri -18 ° C. Ker je težko ohranjati zamrzovalnik pri enakomerni temperaturi, poskusite shraniti ribe na zadnji strani zamrzovalnika, ob zadnji steni. Na ta način ribe ne bodo izpostavljene toplejšemu zraku vsakič, ko se odprejo vrata.
Življenjska doba
Če je losos pravilno shranjen v zamrzovalniku, ga lahko hranimo dva do štiri mesece.Možno ga je tudi zamrzniti (tj. Losos, ki je kupljen že zamrznjen v supermarketu ali ribarnici) do šest mesecev.
Odtajanje
Ko ste pripravljeni kuhati in jesti lososa, ga vzemite iz zamrzovalnika noči, preden jo nameravate uporabiti. Odvijte in položite v posodo ali na krožnik, pokrijte in postavite v hladilnik 24 ur. Če je čas problem, namočite ribe v hladno vodo za 30 minut do ene ure. Nikoli ne poskušajte topiti lososa pri sobni temperaturi, to lahko povzroči, da se bakterije razvijejo v odmrznjenih zunanjih predelih rib, medtem ko medij ostane zamrznjen.
Sveže ulovljene ribe
Če poskušate zamrzniti lososa, ki ste ga lovili, odrežite glavo in rep pred zamrznitvijo, da povečate razpoložljivi prostor za shranjevanje. Shranjevanje ribe brez čiščenja najprej lahko povzroči, da gorijo v zamrzovalniku in da bo tudi težje učinkovito kuhati, ko ste pripravljeni za uporabo.
