Vsebina
- Predodtaljevanje
- Korak 1
- 2. korak
- 3. korak
- Odtajanje samo s kuhalnikom pod pritiskom
- Korak 1
- 2. korak
- 3. korak
- 4. korak
- 5. korak
- 6. korak
Zelenjavo zlahka odtalimo v loncu pod pritiskom, vendar nekaj mesa in perutnine izgubi okus in barvo, če pred odlaganjem v lonec ni delno odmrznjeno. Odmrzovanje mesa v loncu pod pritiskom tudi podaljša čas kuhanja, kar lahko privede do izgube vitaminov in mineralov v hrani. Poleg tega lahko popolnoma zamrznjeno meso od znotraj kuhamo hitreje kot zunaj. Z nekaj koraki pa boste dosegli boljše rezultate pri uporabi lonca pod pritiskom za odtaljevanje hrane.
Predodtaljevanje
Korak 1
Kupite sestavine za svoj recept. Zamrznjeno zelenjavo lahko postavite v lonec pod pritiskom brez predhodnega odtaljevanja in brez potrebe po daljšem času kuhanja. Za meso ali perutnino ne pozabite kupiti kosov do 2 cm debele. Mesarja lahko prosite, da meso razreže na manjše koščke, ki se hitreje odtalijo.
2. korak
Meso ali perutnino za nekaj minut postavimo v mikrovalovno pečico, da se delno odtali. To skrajša čas kuhanja v loncu pod pritiskom in omogoča enakomerno kuhanje mesa.
3. korak
Meso ali perutnino položite v lonec pod pritiskom in ga glede na recept kuhajte normalno. Deli, ki so še vedno zmrznjeni, se bodo med postopkom kuhanja odstavili v loncu pod pritiskom.
Odtajanje samo s kuhalnikom pod pritiskom
Korak 1
Kupite želeno govedino, svinjino ali perutnino. Manjši kosi se hitreje odtajajo.
2. korak
Preden daste zamrznjeno hrano v lonec pod pritiskom dodajte skodelico tople vode ali juhe.
3. korak
Izvirnemu času recepta dodajte pet minut za vsaka 2 cm zamrznjene govedine ali svinjine.
4. korak
Času kuhanja dodajte eno minuto za vsakih 500 g zamrznjenega celega piščanca ali purana.
5. korak
Času kuhanja dodajte štiri minute za vsaka 2 cm zamrznjenih piščančjih ali puranjih prsi, stegna ali krila.
6. korak
Zamrznjeno hrano neprestano preverjajte s kuhinjskim termometrom. Pred serviranjem mora biti temperatura najmanj 75 ºC.