Vsebina
Kot pravi pregovor, ste to, kar jeste. To še posebej velja, ko gre za izbiro hrane pri ljudeh, na katero vplivajo številni notranji in zunanji dejavniki, ki lahko dejansko nimajo veliko opraviti s samo hrano. Zavestno ali nezavedno posamezniki izberejo nekatere vrste hrane namesto drugih. Šest dejavnikov zlasti vpliva na te izbire.
Okus
Najbolj očiten dejavnik, ki nas naredi nekaj hrane, je njegov okus. Hrana, ki ima boljši okus, je razumljivo prednostna, čeprav se to, kar velja za okusno, zelo razlikuje od posameznika do drugega. Kavijar, na primer, velja za bogato in okusno poslastico tistih, ki jo uživajo, otrok pa bi verjetno zasukal nos. Ljudje se počutijo lačni - in potem iščejo - za živila, ki so subjektivno privlačna.
Oglaševanje in oglaševanje
Televizijska reklama, ki vzpodbuja kvaliteto zamrznjene zamrznjene pizze, je tista, ki želi, da bi si želeli zagnati in kupiti eno, kar je tudi želja večine oglaševalcev. Mnoge izbire hrane so močno odvisne od oglaševanja in trženja, da bi potrošniki izbrali določeno hrano ali blagovno znamko. Na otroke, na primer, vplivajo dejavniki, kot so igrače s hrano s hitro prehrano in risanke, ki spodbujajo jutranjo žito.
Kultura
Vaše kulturno in etnično ozadje lahko igra ključno vlogo pri vplivanju na vašo izbiro hrane. Na primer, potomca mehikanca bo verjetno naredil zelo različne izbire, kot bi to storil potomec Kitajcev, zgolj iz kulturnih razlogov. Mnogi ljudje težijo med živili, ki se jim zdijo tolažilna ali znana, ki se lahko zelo razlikujejo od kulture do kulture.
Zdravstvena nega
Skrbi glede zdravja in oblike lahko vplivajo tudi na izbiro hrane. Prekomerna telesna teža na dieti običajno izbere različna živila od osebe, katere metabolizem jim omogoča, da jedo, kar hočejo, ne da bi skrbeli za pridobivanje teže. Okus je še vedno dejavnik pri teh odločitvah, vendar je pogosto drugačen po kalorični vrednosti in količini maščobe.
Čustva
Veliko ljudi ima čustveno povezavo s hrano, ki se pogosto uporablja kot vir udobja v času žalosti ali stiske. Zato čustva pogosto vplivajo na izbiro hrane. Stanja, kot so depresija, stres in tesnoba, lahko povzročijo odločitve, ki jih običajno ne bi naredili v drugačnem čustvenem stanju. Večino časa to vodi do kompulzivnega in pogosto nezdravega prehranjevanja, kar vodi do uživanja "sranja".
Ekonomski status
Vaš dohodek in denarni status močno vplivata na to, katera živila izberete. Oseba z majhnim fiksnim dohodkom bo verjetno iskala najcenejšo možnost. Ljudje, ki prihranijo, pogosto poskušajo pripraviti več receptov z istim osnovnim naborom živil in kupiti poceni, pripravljena in konzervirana živila. Tisti, ki nimajo denarja, skrbijo za dražje jedi ali impulzivno nakupovanje.