Vsebina
Kirsch, po tezaverju kuharjev, je žganje z okusom češnje. Uporablja se v nekaterih receptih, vendar obstajajo ljudje, ki jih ne želijo uporabljati v svoji kuhinji ali pa je ne najdejo. Torej obstajajo nadomestki za Kirsch liker, toda kot pri vsaki zamenjavi se lahko okus nekoliko spremeni. Ponavadi je alkohol, ki se uporablja v receptih za fondue, Kirsch, ker pomaga zmehčati staljeni sir.
Sirup ali sok
Zamenjajte kirsch za enako količino sirupa ali soka črne češnje, maline ali kupine. V sirup prelijemo tekočino češnje, da dobimo češnjev sirup ali poiščemo italijanski sirup z okusom češnje. Sirup ali sok uporabljajte samo v receptih, kjer alkohol nima kemične vloge. Na primer, izogibajte se uporabi brezalkoholnih nadomestkov iz fondov.
Liker iz maline ali češnje
Zamenjajte z Framboise, francosko malinovo žganje ali češnjev liker v enaki količini. Uporabite Framboise, če vaš recept potrebuje okus žganja, vendar se odločite za češnjev liker, da bo jed okusnejši.
Konzervirane češnje
Kot sok ali sirup, ne morete zamenjati kirscha s konzervirano češnjo v receptih fondue, lahko pa jo uporabite tudi v drugih jedi kot pecivo. Če želite ohranjeni češnji dati vodeno konsistenco, da bi bila bolj podobna teksturi Kirschjevega likerja, jo pred dodajanjem receptu razredčite v vreli vodi.
