Vsebina
Klobasa je narejena z združevanjem zelišč, soli in začimb z mletim mesom, ki se uporabljajo v nekaterih receptih. Mleto meso je lahko iz katere koli živali, vendar je običajno govedo ali prašič. Svinjska klobasa je izjemnega in zmernega okusa, z dimljeno aromo, ki spominja na slanino. Ko začinite meso, ga lahko uporabite za polnjenje ovojev klobas, ga oblikujte v obliko burgerja ali pa dodajte v jedi, ki nosijo mleto meso.
Navodila
-
Zmešajte papriko, sol, mleti črni poper, prah česna, rdečo papriko in semena komarčka v mlinčku za začimbe.V dveh 10-sekundnih ciklih obrnite mlinček za začimbe, da pretvorite te sestavine v fin prah.
-
V skledo položite mleto svinjino in prelijte z njim prašek. Z rokami jih vključite v meso, da jih enakomerno pomešate.
-
Odstranite začinjeno meso iz posode in ga zavijte v plastično folijo. Prepričajte se, da z njim ni zraka. Vstavite ga v hladilnik 5 ur.
-
Uporabite začinjeno meso v vsakem receptu, ki vsebuje svinjsko klobaso.
Kako
- Nikoli ne shranjujte začinjenega mesa v hladilniku več kot 3 dni. Če nimate mlinca za začimbe, lahko namesto tega uporabite malto ali pestilo.
Kaj potrebujete
- 4 žlice paprike
- 2 žlici soli
- 1 žlica sveže mletega črnega popra
- 1 žlica česna v prahu
- 1 žlica luskaste rdeče paprike
- 1/2 žlice semena komarčka
- Mlinček za začimbe
- 450 g mleta svinjina
- Skleda za mešanje
- Plastična folija