Vsebina
Paprika je rdeča začimba, narejena z mletjem malih paprik. Te paprike so v primerjavi z drugimi šibkejše. Medtem ko je paprika navadno ostra, ima okus blag in topel, namesto da veliko zažge. Obstaja veliko drugih začimb, ki imajo podobne lastnosti paprike.
Cayenne
Kot tudi paprika, se kajenska zmeša s sušenjem in mletjem kajenskega popra, iz katerega dobi začimba svoje ime. Lahko se doda v več jedi, od sladkega do grenkega. To je pikantno in vroče, in opekline več kot paprika. Poleg dodajanja ali poudarjanja okusov ima več koristi za zdravje.
Zdrobljeni kosmiči rdeče paprike
Kosmiči rdeče paprike imajo pikanten okus in včasih prekajeni, kot paprika. Narejene so z drobljenjem suhih rdečih paprik. Lahko so mehke ali pikantne, odvisno od njihove izdelave. Ponavadi gorijo več kot paprika. Uporabljajo se lahko tudi v različnih jedi, kot so testenine ali pice.
Chipotle
Chipotle paprike so jalapenhos, ki so bile dimljene. Nato so tla, da ustvarijo chipotle. Je pikanten in ima zadimljen okus. Uporablja se lahko v različnih receptih za različne kuhinje, čeprav je priljubljena v jugozahodni ameriški in mehiški hrani ali kot dodatek marinadi ali omaki. Kljub procesu kajenja in sušenja popra, ki ustvarja čipot, da vzame nekaj toplote, je še bolj začinjen kot paprika. Tako kot kajen, čipot ima medicinske lastnosti.
Pepper Powders
Pepperjev prah je ponavadi mešanica začimb, ki vključuje eno ali več vrst posušenih talnih paprik. Kako so zadimljeni, požgani ali začinjeni odvisni od tega, kako so bili kuhani in njihove sestavine. Praški z dimljenimi ali začinjenimi okusi so lahko zelo podobni papriki, vendar imajo več okusov. Druge vrste prahu lahko določajo, iz česa so narejene, na primer širok ali habanero prašek. Ti praški s specifičnimi papriki so narejeni samo iz mlečnega popra, brez dodatnih sestavin. Tudi podobnost je odvisna od vrste uporabljenega popra. Mehke, prekajene paprike, kot je ancho, lahko ustvarijo prah, podoben papriki.