Vsebina
Paradižnikov prašek daje dodatnemu okusu omake in juhe ter lahko zamenja omako in paradižnikovo pasto v receptih. Lahko naredite svoj paradižnik v prahu doma z uporabo dehidratorja hrane in mlinca za začimbe, s paradižniki, pobranimi na vrtu ali kupljenimi.
Navodila
-
Paradižnik razrežemo na rezine debeline 0,6 cm.
-
Rezine razporedite v eni plasti na pladnju za sušenje hrane.
-
Paradižnike sušite 10 do 18 ur med 57 ° C in 60 ° C ali dokler ne postanejo krhki.
-
Pustite, da se paradižniki ohladijo, dokler niso na sobni temperaturi, in jih prenesite na mlinček za začimbe.
-
Paradižnik z "utripajočo" funkcijo na mlincu večkrat zmeljemo, dokler ne nastane fin prah.
-
Paradižnikov prašek shranjujte v nepredušni posodi v hladnem in suhem prostoru.
Kako
- Naredite paradižnikovo pasto z enakimi deli paradižnikovega prahu in vode. Paradižnikova omaka zavzame tri dele vode za kos paradižnikovega prahu.
- Uporabite kuhinjski stroj za mletje velikih količin suhih paradižnikov. Večkrat uporabite funkcijo "pulz", da oblikujete prašek. Pestilo se lahko uporablja za ročno mletje majhnih količin posušenih paradižnikov, da se prašek.
Kaj potrebujete
- Dehidrator hrane
- Mlinček za začimbe
- Hermetična posoda