Vsebina
Bučna semena verjetno pomislijo na viskozno mešanico, ki izstopi iz buče, preden jo razbije. Mnogi semena zavržejo kot neuporabna, ne da bi se nehali razmišljati. Vendar je dobro, da jih še enkrat pogledate, preden jih zavržete, saj so ta semena zdrav dodatek k njihovi prehrani, če jih jemo z lupino ali celo brez njih, čeprav lahko pri nekaterih povzročijo prebavne simptome.
Uživanje bučnih semen
Ko iščete bučna semena v supermarketu, boste verjetno našli lupine in oluščene sorte za prodajo. Uživanje celotne lupine bučnih semen je popolnoma varno. Nekateri imajo raje otroška oluščena semena, da se izognejo nevarnosti zadušitve. Če lupine ne prežvečite popolnoma, se vam lahko med požiranjem zadrži v grlu ali opraska. Nekateri menijo, da uživanje celih bučnih semen povzroči blago bolečino v trebuhu. Zato morajo biti ljudje, ki trpijo zaradi želodčnih bolezni, previdni pri uživanju semen v lupini, saj lahko v njih povzročijo bolečino. Za vse ostale, če dobro prežvečite kožo, so bučna semena varna za uživanje v celoti.
Izdelava bučnih semen
Praženje bučnih semen doma na noči čarovnic je tradicija, ki jo imajo radi mnogi Američani. Praženje lastnih semen vam omogoča večji nadzor nad okusom in hranilno vsebnostjo, kot je ne bi, ko bi kupili že pripravljena semena v trgovinah. Če želite sami pripraviti pražena bučna semena, jih čez noč potopite v skledo, polno slane vode, odcedite v cedilu in položite na papirnato brisačo ali brisačo, da se posušijo. Položimo jih na pekač in pečemo v pečici približno eno uro. Semena morate pogosto obračati, da preprečite, da bi sežgala.
Uporabite bučna semena
Bučna semena so sama po sebi odlični prigrizki. Poleg tega jih lahko uporabljate tudi v obrokih. Nasoljena ali aromatizirana bučna semena dodajo hrustljavost juham ali solatam in služijo kot okusen okras testenin. Ta semena lahko uporabite tudi za spreminjanje tradicionalnega recepta ali za pripravo sladkarij z lomljivimi semeni.
Informacije o zdravju
Bučna semena so bogata z maščobami, kalorijami in natrijem (če jeste slane sorte), vendar pa lahko ta semena, če jih uživamo v majhnih količinah, pomagajo vašemu zdravju. So tudi dober vir železa, magnezija, cinka in kalija ter večkrat nenasičenih maščobnih kislin. Vendar pa lahko zloraba njihove uporabe prekriva vaš dnevni odmerek maščob, kalorij in natrija.