Vsebina
Kombucha je čaj iz kulture kombuche, ki pet do 30 dni fermentira pri sobni temperaturi, ki se spreminja od sladke do kisle. Medtem ko nekateri pijejo preprosto kombučo, mnogi raje sladkajo čaj s sadjem ali sokom. Kupite steklenico kombuche v trgovini z zdravo hrano in jo preizkusite, da vidite, ali imate raje osladkan ali nesladkan čaj. Če fermentirate kombučo doma, lahko poskusite različne okuse.
Korak 1
Kombučo naredite tako, da pripravite čajne liste in pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi. Nato dodajte začetni čaj, kar je ostalo od prejšnje priprave čaja. Ponev pokrijte z zračno krpo (bolje je, da jo pritrdite z elastiko) in pustite, da fermentira v želenem časovnem obdobju, ki lahko traja od pet do 30 dni. Po obdobju fermentacije odstranite kombučo.
2. korak
Po končanem fermentacijskem postopku dodajte čaj za sladkanje čaja. Nekatere priljubljene izbire so sok iz češnje, grozdja, hrušk ali ananasa. Razmerje med kombučo in sokom mora biti približno 4 proti 1.
3. korak
Razmislite o dodajanju drugih okusov, kot so različno sadje ali ingver. Stekleničenje mešanice kombuče in sokov ter pusti, da sedi več dni, lahko poleg tega doda več okusa karbonizacijo.