Vsebina
Solata in zelje imata veliko skupnega, vendar imata med njimi velike razlike. Oba sta običajna zelenjava v mnogih regijah Brazilije in sta tudi priljubljena živila. Pridobljeni listi se uporabljajo na različne načine. Ker sta obe vrsti, ki uspevata v podobnih pogojih, je odločitev o tem, katero kultivar pogosto izdelujejo po kulinaričnih preferencah.
Pogoji kulture
Vrtnarji menijo, da so zelena solata in zelje iz blagih podnebij, ki se v nižjih spomladanskih temperaturah razlikujejo od toplejših poletnih temperatur. Oba zahtevata visoko stopnjo vlage redno ves čas rastne sezone. Vendar pa lahko preveč vode povzroči slabo gojene glave v ameriški solati.
Sajenje
Ameriška solata in zelje se lahko kalijo na notranjih mestih in presadijo v zelenjavni vrt, potem ko je minilo najhladnejše podnebje spomladi. Listna solata je običajno posajena neposredno v zelenjavnem vrtu spomladi. Ker ima krajšo rastno sezono in ker se listi uporabljajo sveži, večkratni nasadi solate povečajo uporabno žetev. Ta praksa ni pogosta pri zelju.
Žetev
Zeleno solato pospravite takoj, ko so dovolj velike, da jih lahko uporabite. Rastlina bo še naprej proizvajala nove liste, dokler ne doseže zrelosti ali cvetenja in začne proizvajati semena. Zelje in ameriška solata se poberejo, ko nastanejo glave. Zelje zberite, ko je glava trdna na dotik, saj lahko zaradi tega, da lahko nadaljujete rastlino s te točke, pride do ločevanja, ki bo poškodovalo glavo.
Uporabite
Solata se pogosto uporablja v solatah in okrasih pri kuhanju. Savoyova sorta zelja se običajno uporablja za solate iz zelja. Druge vrste zelja se uporabljajo v fermentiranih živilih, kot so kislo zelje in tudi v kuhanih jedi.