Vsebina
Česen hrani doda okus in na prstih po močnem vonju ostane močan vonj. Spojine na osnovi žvepla, imenovane sulforesinati, so odgovorne za nezamenljivo aromo te rastline, vendar tudi pomembno prispevajo k zdravju človekovega srca, kar daje kuharjem spodbudo, da prenesejo neprijetne stranske učinke. Ministrstvo za kmetijstvo je poročalo, da je drobljenje česna najučinkovitejši način za sproščanje sulforesinatov. Za kuharje, ki želijo povečati koristi rastline in zmanjšati neprijeten vonj na svoji koži, je najučinkovitejša možnost razbiti česen v skledi z nekaterimi orodji.
Navodila
-
Kožo odlepite s čebulice, da dosežete zobe.
-
Odlepite zunanjo kožo vsakega strok česna. Odstranite koščke, ki se enostavno odstranijo v eni ali dveh sekundah. Pustite preostale trde kose v zobu, da zmanjšate količino olja, ki ostane na vaših prstih.
-
Česen položite na desko. Široko stran rezila kuhinjskega noža položite neposredno nad njimi. Usmerite oster rob rezila stran od sebe.
-
Dotaknite se široke strani rezila z dlanjo, da prebijete najtežje plasti kože. Ukrep naj zlomi zobe in loči preostalo kožo.
-
Postavite zobe v pestilo, ovijte ga s prevladujočo roko. Držite testo z nedominantno roko.
-
Pritisnite zvijač na stroki česna, da jih zdrobite. Drobite koščke ob spodnji strani pestila.
-
Dodajte ščepec soli v česnu, ki ga zdrobite, da vpijete rastlinska olja. To povzroči, da se konzistenca lepila.
Kako
- Dodajanje soli v gneteni česen je neobvezno.
Obvestilo
- Pri uporabi surovega česna uporabite lateks ali tanke plastične rokavice in masko. Česen je varno uporabljati brez teh zaščitnih elementov, vendar zmanjšuje njihove učinke na kožo in vonj.
Kaj potrebujete
- Česen česen
- Odbor
- Kuhinjski nož
- Pylon
- Sol