Vsebina
Analiza Porter's Five Forces je zelo uporabna pri razumevanju konkurenčnega okolja določene industrije. Ta analiza vključuje pregled notranje konkurence; ovire za vstop; pogajalsko moč potrošnikov in prodajalcev; in za nadomestke za proizvedeno blago. Za pekarno industrijo je analiza pokazala povprečni čisti dobiček, ki običajno ne pokriva stroškov kapitala, kar je posledica nizkih vstopnih ovir in enostavnosti proizvodnje ter dostopa do sestavin.
Notranje tekmovanje
V pekarski industriji je veliko igralcev. Štiri največja podjetja nadzorujejo ocenjenih 11,7% trga. Za to industrijo so značilne številne majhne pekarne, vendar je nedavno prišlo do konsolidacije večjih gospodarstev. Poslovanje tekmuje s ceno, kakovostjo, diferenciacijo in odnosi s ključnimi dobavitelji.
Ovire za vstop
Ovire za vstop v to industrijo so nizke. Ekonomije obsega so koristne, vendar niso potrebne za uspeh v industriji. Zato lahko mala podjetja vstopijo v industrijo z relativno nizkim kapitalom. Dve ključni determinanti uspeha novega podjetja sta zmožnost voditeljev, da pridobijo dovolj distribucijskih kanalov za pokritje operativnih stroškov in izgradnjo blagovne znamke prepoznavnosti in lojalnosti. Distribucijski kanali običajno vključujejo prodajalne, kot so supermarketi in priročne prodajalne, in jih je lažje kupiti, če ima pekarna uveljavljeno blagovno znamko ali tržna sredstva, potrebna za njegovo izdelavo.
Kupci
Kupci pekarskih izdelkov, tako kot supermarketi, trgovinice in hotelske verige, lahko zaradi velikega števila majhnih pekarn, ki tekmujejo pri iskanju prodajnih mest za svoje izdelke, izkoristijo veliko dobička. Kot rezultat, kupci dobili nizke cene in količinske popuste. Samo glavni konkurenti, kot so Kraft, Kellogg, Yamazaki Baking in Bimbo Group, imajo moč, da izenačijo konkurenčne pogoje in dosežejo bolj uravnoteženo porazdelitev dobička.
Dobave
Prodajalci nimajo veliko pogajalske moči v pekarski industriji zaradi dejstva, da so trgi za njihove izdelke dobro razviti in da je blago, ki ga prodajajo, blagovno. Na pekarne lahko vplivajo spremembe cen surovin, vendar so te razlike posledica globalnih dejavnikov ponudbe in povpraševanja in ne pogajalske moči dobaviteljev.
Nadomestki
Obstaja veliko nadomestkov za pekarske izdelke. Cerais za zajtrk, riž in krompir so vse izvedljive alternative, posamezniki pa lahko tudi vse izdelke za peko, ki jih želijo, pripravijo doma. Pekarne se zanašajo na ceno in udobje, da preprečijo ljudem, da bi bili kupci, in jih začeti zamenjati z zamenjavami ali se odločiti, da svoje izdelke izdelajo doma.