Vsebina
Vsak ljubimec kozic uživa v hrani v restavraciji, bodisi ocvrtega, pomešanega s testeninami ali pa z maslom. Vendar pa, ko gre za pripravo na dom, se ljudje, ki niso navajeni kuhanja z morskimi sadeži, lahko počutijo negotovi, kdaj in kje začeti. Najprej se morate odločiti, ali jih boste kupili kuhani ali surovi. Kuhane in zamrznjene kozice so odlične za predjed, vendar jih je treba ogreti, da se ne bodo ponovno kuhale ali pa se bodo napile in trdo.
Navodila
-
Zamrznjene kozice položite v vrečko za zamrzovanje in jo zapečatite.
-
Vrečko položite v skledo s hladno vodo, da se odmrzne, in zamenjajte vodo vsakih 30 minut, dokler se popolnoma ne odtali.
-
Vrečko postavite pod pipo, da se hitreje odtaja, tako da jo vsaki dve minuti obrnete, da se obe strani topita.
Odtajanje
-
Napolnite parnik z 2,5 ali 5 palcev vode in zavrite.
-
Odmrznjene kozice položimo v košarico in jo postavimo na posodo z vrelo vodo
-
Pokrijte in pustite, da se kozice segrejejo, vendar jih ne razkuhajte. Takoj ko začutite vonj po kuhanih kozicah, jih takoj odstranite iz ognja.
Kuhanje kozic
-
Dodajte žlico olivnega olja ali masla v veliko ponev ali ponev in postavite na srednje visoko vročino.
-
Dodajte kozice v posodo in nenehno mešajte.
-
Odstranite kozice iz loncev, ko vidite, da iz njih prihaja para, poleg tega pa so prekrite z maslom ali olivnim oljem.
Za mirno
Kako
- Če so škampi panirani, se pod pečico ponovno segreje, dokler se ne zoprni.
Kaj potrebujete
- Zamrznjena kuhana kozica (katera koli količina) t
- Velika skleda
- Parni kuhalnik
- Žlico masla ali oljčnega olja