Vsebina
Priprava domačega oljčnega olja je lahko izjemno preprosta, če imate le nekaj osnovnih materialov in malo potrpljenja. Njegovo oljčno olje lahko uporabite za kuhanje ali kot element za začinjanje svežega obrtnega kruha. Vaši prijatelji in družina bodo navdušeni nad vašimi kulinaričnimi sposobnostmi in bodo v kuhinji prosili za vaše skrivnosti. Nikoli več ne boste želeli potopiti kruha v izdelek, kupljen v trgovini.
Korak 1
Izberite oljke glede na okus, ki ga želite okusiti olju. Če jih kupite sveže na trgu, zagotovite, da so kakovostni in prijetnega okusa. Zelene oljke povzročajo bolj kislo olje, medtem ko bodo črne oljke manj kislega okusa. Če vam je všeč okus svežih oljk, je verjetno, da vam bo všeč tudi olje, pripravljeno z njimi.
2. korak
Vsako oljko narežemo z žepnim nožem. Rez mora biti globlji od lupine oljke, vendar ne tako globok, da bi jih zlomil. Ta rez bo tisto, kar bo olju omogočilo, da uide iz oljk.
3. korak
Oljke položite na dno majhnega kozarca in jih nato položite v kozarec z vodo. Kozarec mora biti dovolj velik, da se lahko, če se majhna skodelica prelije, vanj razlije vsebina.
4. korak
Cedilo za čaj postavite na rob kozarca vode, tako da so trnki cedila trdno na robu kozarca. Odmerno skodelico postavite v cedilo za čaj. Deloval bo kot utež, ki bo pomagala ohranjati cedilo na mestu med postopkom izdelave olja.
5. korak
Kozarec napolnite z vodo do roba, tako da bo kmalu prelil. Voda bo delovala kot utež, ki bo črpala olje iz oljk. Olje se bo dvignilo na vrh kozarca in odteklo v kozarec.
6. korak
Voda naj olje pritiska 24 do 48 ur. Ko nadaljujete, boste videli, da je kozarec še vedno poln vode in oljk, medtem ko bo kozarec vseboval nekaj žlic olja.
7. korak
Okusite sad svojega dela. Za prvo serijo obrtnega oljčnega olja se odločite, da ga poskusite v čistem ali s svežim kruhom. Izberite kruh z blagim okusom, da boste lahko uživali v odtenkih njegovega olja.