Vsebina
Izdelava bonbonov iz cimeta doma je zelo enostavna in veliko bolj ekonomična kot nakup pri trgovcih. Ta recept daje skoraj 1 kg sladkarij in ga lahko pripravite ob posebnih priložnostih. Cimetovo olje najdete v slaščičarnah.
Korak 1
Pekač obložite z aluminijasto folijo in ga izdatno namažite z maslom ali margarino. Sladkor v prahu položite v plastično vrečko z nepredušno zaporko in odstavite.
2. korak
V veliki ponvi združite granulirani sladkor, vodo, koruzni sirup in barvilo. Dobro premešaj. Mešanico segrevajte na srednji temperaturi, občasno mešajte, dokler ne začne vreti.
3. korak
Ponev pokrijemo in pustimo, da se mešanica kuha tri minute, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne raztopijo.
4. korak
Odstranite pokrov s ponve in dvignite temperaturo na srednje visoko. V mešanico položite termometer. Pustite, da se kuha in ne mešajte, dokler temperatura ne doseže približno 150 ºC, kar bo trajalo približno 20 do 25 minut.
5. korak
Odstranite ponev s ognja. Dodamo cimetovo olje. Izogibajte se vdihavanju hlapov, saj je vonj dišave lahko zelo močan. Zmes takoj vlijemo v ponev. Pustite, da se popolnoma ohladi in strdi, kar bo trajalo približno eno uro.
6. korak
S kuhinjskim kladivom ali nožem za maslo že strjene sladkarije zlomite na koščke. Kose položite v vrečko s sladkorjem v prahu. Zaprite in nežno pretresite, da sladkor prekrije vse sladkarije. Gotove cimetove sladkarije shranite v nepredušni embalaži.