Vsebina
Ščetkanje mas s pretepljenim jajcem je lahko razlika med blagimi in brezbarvnimi sladkarijami in tistimi z okusnim sijajem v zlatih tonih. Razvaljeno jajce ustvarja plast, ki izboljša estetsko privlačnost, teksturo in okus peciva. To lahko naredite in zmešate v manj kot 5 minutah in ga razporedite na pečene izdelke, kot so slani kruh, niti, rogljički, pite, kolači in sladki pecivi. Ustvarite bolj vabljivo predstavitev z uporabo jajca, ki bo dala barvo in bleščanje vašim stvaritvam, pri tem pa pritegnila pozornost gostov ali gostov na vaše sladkarije.
Navodila
-
Razbijte celo jajce v skledi ali ločite rumenjak in belo, odvisno od želene barve in sijaja za peko. Dodajte 1 žlico mleka za 1 celo jajce, da dobite temno rjavo in sijočo prevleko. Dodajte 1 žlico vode na 1 celo jajce ali rumenjak, da ustvarite zlato površino s srednjim sijajem. Jajčne beljake pustite samo, da dosežete hrustljavo teksturo in blede tone.
-
V mešanico jajc z vodo dodamo 1 šèetko soli za dodaten sijaj. Dodajte začimbe, kot so cimet, sladkor in muškatni orešček, če želite. Beat do pene.
-
V jajčno mešanico namočite testo in nanesite na testo pred peko.
Kaj potrebujete
- Jajce
- Bowl
- Mleko ali voda
- Sol (neobvezno)
- Začimbe (neobvezno)
- Scout
- Krtača za pecivo