Vsebina
Manj kislo kavo lahko pripravimo, ko je še hladna in jo lahko uživajo tisti, ki trpijo zaradi refluksa kisline ali prebavil, ki jih povzroča navadna kava. Priprava kave na način, ki ga bomo učili, zmanjša do 67% kislosti, ne da bi to vplivalo na okus in aromo. Če imate refluks kisline ali težave s prebavili, je kava z nizko kislino morda odgovor na vaše težave s kofeinom.
Korak 1
V skledo iz nerjavečega jekla položite skodelico kavnih zrn. Dodajte ¼ skodelice vode in nežno mešajte, dokler se fižol ne navlaži.
2. korak
V skledo dodajte še 1 ¾ skodelice vode in ne mešajte. Poskusite fižol čim manj mešati.
3. korak
Skledo pokrijemo s pokrovom, bodisi iz plastike ali aluminija, in pustimo, da sedi pri sobni temperaturi vsaj 12 ur.
4. korak
Koncentrirano kavo premešajte v srednjo ponev, nato v fino sito. Kava z nizko kislino je zdaj pripravljena za pripravo - vroča ali hladna.
5. korak
Za hladno kavo z nizko vsebnostjo kisline napolnite skodelico s kockami ledu in dodajte ¼ skodelice kave. Dodajte ¾ skodelice mleka in nežno premešajte. Po okusu sladkamo s sladkorjem.
6. korak
Za vročo kavo z nizko vsebnostjo kisline v mikrovalovni pečici ali štedilniku segrejte ¾ skodelice mleka, pri tem pazite, da ne zavre. Nalijte mleko v skodelico kave in dodajte ¼ skodelice kave. Nežno premešajte in po okusu sladkajte s sladkorjem.