Vsebina
Manj kisle kave se lahko naredi, ko je še mrzla in jo lahko uživajo tisti, ki imajo refluks kisline ali gastrointestinalne težave, ki jih povzroča navadna kava. Priprava kave na način, ki ga učimo, bo zmanjšala do 67% kislosti, ne da bi vplivala na okus in aromo. Če imate refluks kisline ali gastrointestinalne težave, je kava z nizko vsebnostjo kisline lahko odgovor na vaše težave s kofeinom.
Navodila
-
Postavite skodelico kavnih zrn v posodo iz nerjavečega jekla. Dodajte ¼ kozarca vode in rahlo premešajte, dokler fižol ni vlažen.
-
Dodajte še 1 ¾ kozarca vode v posodo in ne mešajte. Poskusite čim manj lupiti z fižolom.
-
Posodo pokrijte s pokrovom, plastično ali aluminijasto, in pustite stati pri sobni temperaturi vsaj 12 ur.
-
Koncentrirano kavo prenesite v srednjo posodo, nato v fino sito. Vaša kava z nizko kislino je zdaj pripravljena za pripravo - vroče ali hladno.
-
Za hladno malo kisle kave napolnite kozarec z ledenimi kockami in dodajte of skodelice kave. Dodajte ¾ skodelice mleka in previdno premešajte. Sladkor z sladkorjem po okusu.
-
Za vročo, nizko kislinsko kavo, ogrejte ¾ skodelice mleka v mikrovalovni pečici ali na štedilniku, pri tem pazite, da ne zavre. Vlijte mleko v skodelico kave in dodajte of skodelice kave. Previdno premešamo in sladkamo s sladkorjem.
Kako
- Postopek kave začnite čez noč, preden greste v posteljo, tako da boste zjutraj čakali na kavo z nizko kislino. Za pripravo kave brez kisline uporabite katero koli vrsto zrn. Kavni koncentrat shranite v hladilniku in traja do dva tedna.
Obvestilo
- Ne zamenjajte mleka v kavi. Treba je dodati malo maščobe, ki se izgubi zaradi procesa. Če mleka ne uporabljate, boste dobili kozarec vodene kave z nizko vsebnostjo kisline.
Kaj potrebujete
- Kavna zrna vseh vrst
- Posoda iz nerjavečega jekla
- Srednje sito
- Fino sito
- Mleko
- Sladkor (neobvezno)