Vsebina
Sladka limonina lupina se imenuje tudi kristalizirana. Postopek je dokaj preprost, vendar potrebujete približno uro, da se lupine popolnoma kristalizirajo. Lemon peels s sladkorjem je okusno okras za torto vrhovi ali piškotke. Številne restavracije jih uporabljajo tudi kot posebna koktajla, kot so limonine martinije.
Navodila
-
Umijte limono in narežite na tanke rezine, nato pa odstranite kašo z ostrim nožem. Z nožem za maslo strgajte belo plast lupine. Je grenka in jo je treba popolnoma odstraniti.
-
Kuhajte vodo v ponvi na visoki vročini. Ko zavre, dodamo limonino lupino in jih pustimo v vodi 5 minut.
-
Odstranite olupke iz ponve in dodajte sladkor v vodo. Mešanico spravimo nazaj do vrenja.
-
Povrnite limonino lupino v vodo, ko začne ponovno vreti in jo pustimo kuhati, dokler ni čisto, približno 10 do 15 minut.
-
Izpraznite limonino lupino in jih pred uporabo posušite. Če želite, lahko tekočino shranite in jo uporabite kot limonin sok za druge recepte.
Kaj potrebujete
- 1 limona
- 2/3 skodelice vode
- 2/3 skodelice sladkorja
- Pan
- Ostri nož
- Spoon
- Nož masla