Vsebina
Čebula spada v družino Allium stipatatum. Ta zelenjava je doma na Bližnjem vzhodu in v Aziji, gojijo pa jo že več kot 5000 let zaradi svoje kulinarične vrednosti kot egiptovske valute in kot duhovno darilo za mrtve kralje. Čebulo so v starih časih uporabljali tudi Grki, Rimljani in Indijci zaradi svojih zdravilnih lastnosti. Prokaljene je še bolje jesti.
Čebula s kalčki
Najboljša temperatura za shranjevanje čebule je približno 0 ° C, od 4 ° C začnejo proizvajati kalčke. Pokaljena čebula je popolnoma uporabna in lahko uporabimo celo kalčke. Čebula, ki daje kalčke, izgubi nekaj ostrega okusa in preneha imeti močan okus kot ne kaljena čebula. Nastanek kalčkov samo kaže na starejšo starost zelenjave in ne na znak propadanja ali propadanja.
Uporaba kalčkov
Pridelane kalčke lahko odstranite in uporabite v solatah, juhah ali kot okras. Če želite odstraniti kalček, čebulo vzdolžno prerežite na polovico in jo potegnite ven. Čebulo lahko položite tudi v majhen lonec z vodo, tako da je koren obrnjen navzdol, da še dodatno spodbudite kalitev. Kalčke neprestano režite, ko rastejo, in jih uporabljajte v svežih solatah. Za razliko od kalivosti kalčkov mokra čebulna čebula kaže na propadanje in propadanje.
Shranjevanje čebule
Čebulo shranjujte v dobro prezračevanem prostoru, stran od toplote in izpostavljenosti svetlobi. Zelenjava ne zahteva hlajenja, razen če gre za sorto zelene čebule. Najbolje je, da kot žično košaro uporabite perforirano posodo za shranjevanje, saj to omogoča maksimalno prezračevanje zraka. Rumena čebula se lahko v idealnih pogojih dobro shrani do enega meseca.Bele in sladke sorte imajo krajši rok uporabnosti. Žrebec žreba ostaja dober teden dni v hladilniku. Pazite, da čebula ni oddaljena od krompirja, saj absorbira plin etilen in vlago, zaradi česar se poslabša.
Gojenje čebule
Čebula najbolje uspeva na tleh in gredicah, bogatih s fosforjem, ki so visoke 10 cm in široke 50 cm. Pred sajenjem vnesite 10-20-10 gnojilo na globino 5 do 7 cm od zemlje. Sadike posadite približno 3 cm globoko in 10 cm med rastlinami ter štiri do šest tednov pred zadnjo spomladansko pozebo. Ko krone začnejo padati, bodo čebulice zrele in pripravljene za žetev.