Vsebina
Tekoča krema je krema s približno 35% maščobe in se pogosto uporablja za izdelavo stepene smetane, ki jo lahko damo v pite, nekaj peciv in kot desertne prelome. Izdelava chanitlly s tekočo kremo je preprost postopek in se lahko izvede z električnim mešalnikom.
Navodila
-
Kupite 250 ml tekoče smetane. Ta sestavina se ponavadi prodaja kot smetana za mešanje in je na voljo v pakiranjih po 250 ml, 500 ml in 1 L. Običajno se skladišči v bližini mleka na trgih. Ta krema je tekočina, ki spominja na polnomastno mleko, vendar je debelejša in bolj kremasta.
-
Kremo vlijemo v srednje veliko kovinsko posodo. Beat dokler ni trdno. Z mešalnikom zbrišite kremo ali jo pretepite z roko. Metoda z mešalnikom je zaželena, saj olajša življenje kuharja.
-
Med kremo za stepanje dodajte tri ali štiri žlice kristalnega sladkorja, saj je krema trdna. Nadaljujte s premikanjem, dokler se konsistenca ne spremeni iz tekočine v svetlo in puhasto stepeno smetano. Boste vedeli, da je pripravljen, ko testo začne dvigniti stepeno smetano v konice. Pokrijte skledo in jo pustite v hladilniku, dokler ni pripravljena za uporabo ali jo uporabite v drugih receptih.
Kako narediti stepeno smetano
Kaj potrebujete
- Tekoča krema
- Kristalni sladkor
- Mešalnik