Vsebina
Ena od največjih užitkov, ki jih je človeštvo kdajkoli izumilo, je tudi dragocena kalorična hrana, ki jo uporabljajo mnoge kulture pred našimi. Pretekle civilizacije, kot so Maji in Azteki, so obravnavale kakao, surovino za proizvodnjo čokolade, božansko snov. Čokolada, kot jo poznamo danes, je rezultat sušenja, praženja in mletja kakavovega semena, ki ni nič drugega kot sadje kakaoovega drevesa, drevo iz Srednje Amerike. Spoznajte, kako izdelati čokolado iz kakava v prahu. Spoznali boste, da bo okus in tekstura končnega izdelka zelo različna od industrializiranih čokolad.
Navodila
-
Kakav, sladkor in 1/3 mleka damo v ponvi na majhnem ognju. Vsakič morate mešati mešanico.
-
Nato jajca pretepite z drugim mlekom in dodajte to mešanico na testenine na štedilniku.
-
Skrivnost dobre čokolade je, da se premika. Postopek traja približno eno uro, da se pripravimo.
-
Ko se čokoladna mešanica začne odlegovati, je čas, da izklopite pečico.
-
Postavite jih v namaščeno obliko in narežite na kvadrate, kotičke ali majhne palice. Počakajte hladno in to je to. Uživajte v obroku!
Kako
- Če želite narediti recept še boljši, dodajte žlico kakavovega masla v čokoladno zmes, da okrepite okus kakava.
Kaj potrebujete
- 500 gramov kakavovega prahu
- 1 liter mleka
- 1 funt sladkorja
- 2 celi jajci