Vsebina
Prirejanje zabave s srednjeveško temo je priložnost za pokušino tradicionalne kuhinje iz srednjega veka. Čeprav se je ohranilo le nekaj izvodov spisov o srednjeveški hrani, številne kuharske knjige iz 14. in 15. stoletja, na primer "Boke of Gode Cookery", ponujajo več primerov tradicionalne srednjeveške kuhinje. Ker se razpoložljivost in raznolikost hrane od takrat ni bistveno spremenila, lahko srednjeveško hrano enostavno in poceni poustvarite za zabave.
Meso in perutnina
Ker so imeli ljudje v srednjem veku dostop do istih vrst mesa in perutnine, kot jih imamo danes, lahko izbirate med prazničnimi mesnimi obroki. Začnite z "dušenim befejem", izborom reber, pečenih v vinski omaki, rozinami in čebulo. Postrezite "mortrews", osnovno mesno pašteto, ki jo spremlja ingver, z rezinami polnozrnatega kruha. "Pourcfelet farci", pražena svinjina, polnjena z rumenjaki, sirom brie in kostanji, je značilna glavna jed srednjeveškega praznika.
Kruh in žita
Ker je bil kruh glavna jed srednjeveške prehrane, v svoj praznični jedilnik vključite domači beli kruh, kjer bodo ljudje lahko prigriznili. Poleg "frytour de erbes", majhnih koščkov kruha z zelišči, ocvrtih v testu, lahko postrežete tudi "vaflje", sladek vafelj iz ingverja in sira cheddar. Na koncu še "lombardski riž", kuhan v žafranu, cimetu, sladkorju in juhi po vaši izbiri. Idealna spremljava je na primer tudi piščanec ali meso.
Sladke jedi
Sladke jedi so bile v srednjem veku pretežno sestavljene iz sadja in sladkorja. Mandlji so bili še posebej priljubljeni pri sladicah, zato gostom ponudite riž v mandljevem mleku kot sladko prilogo. "Sambocade", sirnica iz bezgovih jagod in hruške, kuhane v vinu in začimbah, so ideje za pristne srednjeveške sladke jedi. Postrežete lahko tudi medenjake, narejene iz medu, začimb in krušnih drobtin. V srednjem veku je bila najljubša jed.
Pijače
Če strežete alkoholne pijače, se za pristno izkušnjo odločite za jabolčnik ali hruško. "Clarrey" ali vroče vino z začimbami in medom je bilo pogosto tudi v srednjem veku. Kupite ga lahko že pripravljenega v supermarketih. Ječmenova voda iz ječmena, sladkorja in limoninega soka; in mandljevo mleko iz mandljev in vroče vode sta dobra izbira za brezalkoholne pijače.