Vsebina
Jabolka so bila vedno ljubljena zaradi sladkega mesa in hrustljavosti. Tudi sok, ki ga vsebuje, so spoštovali antioksidanti in vitalne hranilne snovi, ki jih vsebuje, pogosto pa je to dober način dajanja otrok vitaminov. Vendar pa lahko koncentrat jabolčnega soka doda sladkor, zaradi česar je nezdravo. Ustvarjanje lastnega koncentrata doma je način, da veste, kaj je v vašem soku in da je koncentrat še cenejši.
Navodila
-
Jabolka narežite na majhne koščke.
-
V veliki ponvi postavite narezana jabolka. Dodajte dovolj vode, da dodate tekočo plast približno 0,25 cm.
-
Postavite lonec na štedilnik in ga zavrite.
-
Zmanjšajte toploto, da počasi kuhamo. Jabolka kuhajte 10 do 20 minut ali dokler se popolnoma ne razbijejo in postanejo kaša. Neprekinjeno mešajte, da jabolka ne gori.
-
Postavite sito na veliko posodo. Nalijte mešanico jabolk.
-
Pustite, da sok kaplja iz sita približno 20 minut.
-
Preostanek tekočine iz jabolka potisnemo v sito.
-
Če sok ni dovolj koncentriran, ga vrnite v posodo in pustite, da se zmanjša za polovico.
-
Pustite, da se sok ohladi eno uro ali dokler se ne segreje.
-
Prelijte sok v posode in napolnite samo 3/4, da boste pustili dovolj prostora za raztezanje tekočine.
Kako
- Za pripravo koncentrata lahko uporabite motni ali bistri jabolčni sok in oba imata različna hranila. Vendar pa ima motni jabolčni sok več antioksidantov in je bolj zdrava izbira.
- Če želite, da je sladko dodamo sladkor, medtem ko so kuhana jabolka.
- Da bi sok rekonstituirali, ga vzemite iz zamrzovalnika in pustite, da se popolnoma odmrzne. V koncentrat dodamo enako količino vode in dobro premešamo.
Kaj potrebujete
- jabolka, brez koščic in olupljena
- krovu
- vode
- velika pan
- velika žlica
- cedilo
- velika skleda
- Posode s pokrovom