Vsebina
Kot ena največjih kategorij suhega mesa, polsušene in posušene klobase (kot je italijanska salama) mnogim ljudem zagotavljajo hranljiv in okusen način uživanja mesa. Običajno so narejeni iz svinjine ali govedine in so polsušena različica suhomesnatih izdelkov. Meso se počasi kuha v dimu, ki meso delno posuši. Nato ga kombiniramo z različnimi začimbami in damo v embalažo. Čeprav je večina konzerviranih (ne potrebujejo hlajenja), lahko z zamrzovanjem podaljšate rok uporabnosti te hrane.
Korak 1
Na embalaži upoštevajte rok uporabnosti.
2. korak
Odprto embalažo salame tesno zavijte v PVC folijo. Za zaprte pakete salame ta postopek ni potreben.
3. korak
Na sprednji strani vrečke za zamrzovanje označite rok trajanja s trajnim markerjem.
4. korak
Dajte salamo v vrečko in jo zaprite ter iztisnite ves zrak. V zamrzovalniku lahko zdrži od enega do dveh mesecev. Pred zaužitjem ga odtajajte 24 ur v hladilniku.