Vsebina
Ohranjanje lastnih domačih juh vam bo pomagalo pri varčevanju z zmanjšanjem potrebe po nakupu konzervirane hrane na trgu in bo pripomoglo k ohranjanju zdrave prehrane. Obstajata dva načina za ohranjanje juh: z vrelo vodo in s pritiskom. USDA priporoča konzerviranje živil z nizko kislino. Obdelavo domače juhe v posebnem loncu za pritisk več kot eno uro in štirideset minut bo ubilo mikroorganizme in pustilo vaąo juho.
Navodila
-
Dobro operite okna. Steklene posode lahko umijete in posušite z roko ali jih položite v pomivalni stroj. Vaš poseben lonec pod tlakom lahko dovoljuje uporabo kovinskih posod, vendar te zahtevajo težji postopek zapiranja in se lahko uporabljajo samo enkrat. Po drugi strani pa so kozarci za enkratno uporabo potrebni le novi pokrov za vsako uporabo.
-
Pripravite juho s svojim najljubšim receptom.
-
Juho vlijemo v kozarce za čiste konzerve. Preden zaprete pokrov, pustite 2 do 4 cm prostora. Uporabite stekleno dvigalo vašega posebnega lonca za pritisk, da postavite polna očala v vaš žar.
-
Postavite 5 do 8 palcev vroče vode v posodo in trdno privijte pokrov. Pustite, da je plošča odprta, da se pare izogne, ko se posoda segreje. Po končanem ogrevanju se na odzračevalno napravo naloži težo, tako da se pod tlakom. Konzervirane juhe lahko obdelujete pri tlaku 1 bar za 50 minut. Vedno sledite navodilom za varno shranjevanje hrane.
-
Ko končate postopek, pustite, da se vaša posoda ohladi in naravno potisnete. Znižajte temperaturo ali odstranite ogenj, ko je časovni proces končan, vendar ne poskušajte siliti hlajenja: to lahko poškoduje vaša okna in njihovo vsebino, zaradi česar so nevarni za porabo.
Kako
- Ko želite jesti konzervirano juho, jo pred odvajanjem dobro segrejte.
Obvestilo
- USDA ne priporoča shranjevanja juh in kremnih omak, ko jih pripravite, vendar pa prepustite mleko do uporabe, zato lahko vašo najljubšo kremno juho varite za konzerviranje.
Kaj potrebujete
- Domača juha
- Kozarci za konzerviranje
- Samozapiralne prevleke
- Stekleni dvigalo
- Posebni lonec za pritisk za konzerve