Vsebina
Človeško telo uporablja kisik skupaj z virom goriva za proizvodnjo energije. Eno od teh goriv je maščoba. Ko pride do izgube maščobe, ga telo oksidira in pretvori v energijo. Nekateri dejavniki nadzorujejo to stopnjo oksidacije in lahko znatno povečajo ali zmanjšajo sposobnost telesa, da uporablja maščobe kot gorivo. Ti dejavniki vključujejo življenjski slog, okolje in genetiko.
Dejavnost
Ker se maščoba in kisik uporabljata skupaj za proizvodnjo energije, vsaka vadba poveča stopnjo oksidacije maščob. Sedeči način življenja pa ga bo zmanjšal. Študije medicine in znanosti v športu in vadbi so pokazale, da vaje z nizko intenzivnostjo, kot je tek ali konstantno kolesarjenje, večinoma izgorejo maščobe zaradi energije. Po drugi strani pa intenzivna vadba, podobno kot trening vezja, večinoma opekline ogljikovih hidratov, vendar poveča splošno stopnjo metabolizma in posledično stopnjo oksidacije maščob tudi med počitkom.
Hrana
Prehrana in prehrana sta dejavnika, ki prispevata k stopnji oksidacije maščob. Nekatera živila seveda povečajo metabolizem in zato povečajo stopnjo oksidacije. Ta živila vključujejo grenivke, brokoli, pusto puran, oves, poper, jabolko in hruško. Živila z nizko vsebnostjo sladkorja ali ogljikovih hidratov na splošno povečajo hitrost oksidacije maščob kot tudi večino virov beljakovin, kot so meso, dodatki sirotke in jajca.
Zaviralci oksidacije maščob
Med živili, ki zavirajo oksidacijo maščob, so sladkor, ocvrta hrana, bel kruh, močno predelana hrana in alkohol. To zmanjšanje oksidacije je posledica nenadnega povečanja nivoja insulina, kar spodbuja telo, da kot gorivo porabi odvečne ogljikove hidrate. Živila z visoko vsebnostjo nasičenih maščob, kot so ocvrta hrana, zvišujejo holesterol in, kot prehrana bogata z ogljikovimi hidrati, upočasnjujejo oksidacijo maščob. V primeru ogljikovih hidratov visoko raven glikogena v mišicah hrani telo.
Stopnja presnove in ščitnice
Ščitnična žleza določa metabolno počivališče telesa. Subaktivna žleza bo povzročila nizko stopnjo oksidacije maščob, medtem ko bo prekomerno aktivna žleza povzročila hitro stopnjo oksidacije. Učinkovitost ščitnice lahko določajo genetika ali okoljski dejavniki, kot je pomanjkanje hrane. American Journal of Clinical Nutrition ugotavlja, da pomanjkanje pravilne prehrane zmanjšuje sposobnost telesa, da pravilno oksidira maščobe.
Kofein
Dokazano je, da kofeinski produkti povečujejo stopnjo oksidacije maščob in stopnjo presnove. Kava, kofein, črni čaj, oolong čaj in zeleni čaj so povezani s povečanjem metabolizma do 12%.