Vsebina
Obstajata dve glavni vrsti barvil za živila: tekoča in gelna. Običajno so v paketu s štirimi osnovnimi barvami. Tekočine na vodni osnovi niso primerne za vse namene, saj materialu dodajo majhno količino barve in lahko uničijo skladnost nekaterih receptov. Gelno barvilo temelji na koruznem sirupu in je na splošno bolj drzne barve. Gel je na voljo v štirih osnovnih barvah, mogoče pa je tudi kupiti predmešane barve. Gelno barvilo lahko uporabite za kateri koli nanos.
Barvilo v kapljicah
Korak 1
V 1 skodelico tekočine dajte približno pet kapljic tekočega barvila, da spremenite barvo.
2. korak
Dodajte pet kapljic druge barve, da jih zmešate in naredite sekundarno barvo, na primer ustvarite vijolično z mešanjem rdeče in modre.
3. korak
Kapljice premešajte, da se barva enakomerno porazdeli po mešanici. Ne uporabljajte tekočega barvila, če bo spremenilo konsistenco osnovnega materiala, kot je to pri nekaterih receptih za pecivo, sladkarije, glazuro in pri vseh receptih, kjer je pomembna konsistenca.
Gel barvilo
Korak 1
Namesto tekočine uporabite gelsko barvilo, da dosežete podobne ali bolj žive učinke barve. Dodajte dve ali tri kapljice na 1 skodelico osnovnega materiala.
2. korak
Dodajte dodatno kapljico ali dve, da spremenite barvo, na primer mešanje rdeče in rumene v oranžno.
3. korak
Gel vmešajte v material, dokler se barva enakomerno porazdeli po mešanici. Gelno barvilo lahko uporabite s katerim koli receptom in ne bo poškodovalo konsistence hrane.