Vsebina
Vsakdo je že naredil napako, da ne odmrzne mesa vnaprej s pripravo krožnika zamrznjenega mesa. Čeprav je zaželeno zgodnje odtajanje, v nekaterih primerih ta postopek ni možen. Obstajajo načini za kuhanje različnih vrst mesa, medtem ko so zamrznjeni, dobro kuhamo v notranjosti in se izogibajte gorenju zunanje površine. Meso, če ni predkuhano in nato zamrznjeno, izgubi večino notranje tekočine, ko je zamrznjeno kuhano, vendar je še vedno mogoče ustvariti okusne jedi z zamrznjenim mesom.
Navodila
-
Ponev postavimo na ravno površino, kjer lahko ostane nekaj ur. Posode ne predgrevajte, preden meso položite.
-
Odstranite meso iz zamrzovalnika in odstranite embalažo. Ko je meso zamrznjeno, ni smiselno, da bi meso uničilo; začimbe je treba dati v vodo, kjer bo meso kuhano.
-
Vlijte dovolj toplo vodo, da pokrije 1/3 mesa. Če odtajate tanke kose mesa, lahko uporabite le pol kozarca vode. Če je debelejši kos mesa, več vode boste potrebovali.
-
V vodo dajte vse začimbe, ki jih želite uporabiti, preden meso položite v posodo. Na tej stopnji kuhanja ne dodajajte zelenjave ali postanejo prekuhani, topni ali gobasti. Mešajte začimbe tako, da se dobro razširijo z vodo.
-
Zamrznjeno meso dajte v posodo in ga vtaknite v vtičnico, tako da termostat postavite na visoko raven vsaj tri ure. Kuhanje mesa počasneje ne bo dopustilo, da se notranjost mesa odmrzne, preden se kuha zunaj. Pokrijte posodo in pustite, da meso kuhamo.
-
Meso vzemite iz ponve po treh urah tako, da ga postavite v obliko skupaj s 1/3 tekočine posode, pokrijte obliko s folijo ali pokrovom. Pečemo na 180 stopinj za eno uro ali dve, dodamo zelenjavo po polovici časa.
Kaj potrebujete
- Zamrznjeno meso
- Počasni kuhalnik
- Topla voda
- Pečica
- Oblika