Vsebina
Sveža koruza naravnost s kmetije je nepozabna. Od arome na polju do kuhanih ušes, ki čakajo na maslo in sol, je koruza zvezda poletnega obroka na podeželju. Poiščite dobra ušesa na sejmu, stojnica v njem, vzemite jih s prijatelji ali sorodniki. Naj bo to družinska dejavnost, otroci bodo lupili ušesa, medtem ko bodo odrasli kuhali. Ob svežih ušesih bo vaš obrok nepozaben.
Korak 1
Koščke kupujte na tržnici ali na stojnicah konec poletja. Uvela slama lahko skrije pokvarjena ali pokvarjena zrna. Načrtujte približno eno uho na porcijo.
2. korak
Uho očistite tako, da odstranite slamo in niti, ušesa popolnoma očistite. Dobro jih operite.
3. korak
Pred ušesi jih namočite vsaj eno uro v ponvi s čisto vodo, ne namakajte jih več kot štiri ure. Upoštevajte količino vode, ki jo ušesa absorbirajo. Odstranite vodo iz lonca, tako da ostane le približno 2,5 cm vode. Ušesa položite na nosilec za paro in namestite nosilec v ponev. Ponev pokrijemo.
4. korak
Lonec postavite na štedilnik na močan ogenj. V storju kuhajte storže približno 15 minut. Odstranite ušesa posamezno s pomočjo pincete. Po odstranitvi vseh ušes ugasnite ogenj. Pred serviranjem naj se ohladijo približno 5 minut.